دسر ترکیه ای گل سرخ که همان طور که از نامش پیداست برای کشور ترکیه می باشد که به نام دسر گل رز مدیترانه ای نیز معروف است و به دلیل شباهت آن به گل رز به این نام مشهور شده است و می تواند یک گزینه عالی برای ایام عید و مهمانی باشد. به دلیل شباهت ذائقه های ایرانی با کشور ترکیه امروزه دسرها و غذاهای زیادی از ترکیه در بین فرهنگ ما باب شده است که بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد. برای تهیه این دسر خوشمزه باید از آرد سمولینا استفاده کنید و این آرد اصلا جایگزین ندارد و شما می توانید از لوازم قنادی ها این آرد را تهیه کنید. برای تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ که به تاتلی گل مشهور است باید شربت نیز تهیه کنید و گل ها را بعد از آماده شدن مانند باقلوا در شربت قرار دهید.
مواد لازم برای دسر ترکیه ای گل سرخ
- 125 گرم کره (در دمای اتاق)
- 1 قاشق چای خوری روغن
- نصف لیوان چای ماست
- 1 تخم مرغ
- نصف لیوان چای بلغور
- 1 قاشق چای خوری سرکه
- 1 بسته وانیل
- 1 بسته بکینگ پودر
- آرد به همان اندازه که لازم است (تقریبا 3 فنجان)
مواد لازم برای شربت دسر ترکیه ای گل سرخ
- 3.5 لیوان آب
- 3.5 فنجان شکر دانه ریز
- آب لیمو
طرز تهیه دسر ترکیه ای گل سرخ
اول از همه، شربت دسر خود را آماده می کنیم و می گذاریم خنک شود. شکر، آب و آبلیمو را در قابلمه مخلوط می کنیم تا جوش بیاید. پنج دقیقه بعد از جوش آمدن، روی آن را می پوشانیم.برای خمیر، همه مواد را به جز آرد مخلوط می کنیم. خمیر به دست آمده را به خوبی ورز می دهیم. خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را باز می کنیم تا بین دو کاغذ روغنی خیلی نازک نباشد. با استفاده از سر یک لیوان از خمیر دایره درست کنید. سه دایره را روی هم مرتب می کنیم. آنها را به شکل رول می پیچیم و از وسط نصف می کنیم. خمیر دیگر را نیز به همین ترتیب آماده می کنیم. بادام یا فندق را در وسط گل قرار می دهیم. آن ها را در وسط طبق قرار می دهیم و آن را در فر از قبل گرم شده با درجه 190 درجه می پزیم تا رنگ آن سرخ شود. سپس روی آن را شربت می ریزیم. می توانید دسرها را بعد از دو ساعت استراحت، سرو کنید.
روش تهیه کشکول پسته ای لذیذ
