دونات پیتزا از آن دسته غذاهای خوشمزه بسیار پر طرفدار مدرن مجلسی هست که علاوه بر طعم لذیذ و ظاهر هوس انگیز آن در بین بچه ها هم محبوبیت خاصی دارد .امروز به آموزش آن می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای دونات پیتزایی
- آرد ۴۵۰ گرم
- خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
- شکر ۱ قاشق غذا خوری
- شیر ولرم ۱/۲ لیوان
- آب ولرم ۱/۲ لیوان
- روغن ۱/۴ لیوان
- نمک ۱ قاشق مربا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- کالباس خانگی خرد شده ۱ پیمانه
- فلفل دلمه ای ۱/۲ پیمانه
- پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه دونات پیتزایی
- ابتدا خمیر مایه و شکر و آب ولرم را باهم مخلوط کرده به مدت ۱۰ دقیقه درش را میگذاریم تا عمل بیاید.
- تخم مرغ،شیر ولرم،نمک، روغن را مخلوط و خمیر مایه عمل آمده را اضافه میکنیم.آرد را الک میکنیم.
- به اندازه یک لیوان آرد به مواد اضافه میکنیم و کالباس خانگی و فلفل دلمه ای و پنیر پیتزا را اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
- همه آرد را ابتدا نمیریزیم تا مواد خوب به خورد هم بروند و حسابی مخلوط میکنیم.
- سپس آرد را اضافه میکنیم این مواد کمی چسبنده هست پس آرد اضافه نزنید فقط دستتان را با روغن چرب کنید و کمی ورز دهید.
- خمیر را به مدت ۲ ساعت در ظرفی که سلفون کشیدید نگهدارید تا حجمش دوبرابر شود.
- وقتی استراحت خمیر به پایان رسید از خمیر به اندازه چانه های کوچک برمیداریم و گرد میکنیم و وسطش را مثل دونات با قالب سوراخ میکنیم
- یک ربع دیگر به خمیر ها استراحت میدهیم .سپس در روغن داغ سرخ میکنیم.
نکات لازم برای پخت پیتزا دونات
برای عمل آمدن خمیر مایع اگر آب سرد باشد عمل نمی آید اگر داغ باشد می سوزد حد وسط و اینکه خمیر موقع باز کردن زیاد زخیم نباشد چون بعد از پخت سنگین و خمیری می شود خود دونات موقعی که در روغن داغ سرخ می شود پف می کند. این دونات واقعا با کالباس طعم خوبی دارد ولی بسته به ذائقه خودتان می توانید از سوسیس سرخ شده و یا قارچ سرخ شده و یا مرغ پخته و ریش ریش شده و یا گوشت چرخ کرده استفاده کنید. خیلی آرد اضافه نکنید چون دونات خمیر می شود، از روغن مایع برای نچسبیدن به دست هم می توانید استفاده کنید.
روش تهیه پیتزا آلفردوی لذیذ
