روش تهیه اشکنه رشته
اشکنه یک غذای سنتی و قدیمی ایرانی از نوع خوراک است، که تاریخچه بسیار طولانی دارد و خواستگاه این غذا به خراسان نسبت داده می شود. این غذا به صورت یک حالت سوپ تهیه می شود و با نان آن را می خورند. این غذای خوشمزه و سنتی زمان زیادی برای پختن نیاز ندارد. بنابراین می تواند یک گزینه مناسب برای افرادی با مشغله های زیاد یا دانشجوها است. اشکنه را هم می توان در وعده ناهار، میان وعده و شام به عنوان غذای سریع نیز استفاده کرد. اشکنه با سیب زمینی و تخم مرغ درست می شود اما ما در اینجا روش تهیه اشکنه رشته را آموزش می دهیم. در ساعد نیوز همراه ما باشید.
مواد لازم برای اشکنه رشته
- رشته ۲ پیمانه
- گوشت ۱۰۰ گرم
- کره ۵۰ گرم
- سیب زمینی ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه به مقدار لازم
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه اشکنه رشته
ابتدا پیاز را خرد كرده و با مقداری كره سرخ میكنیم. گوشت چرخ كرده و سیب زمینی را اضافه كرده و بعد از كمی تفت دادن زردچوبه و فلفل و رب گوجه فرنگی را به آن می افزاییم تا عطر ادویه به مشام برسد. سپس دو لیوان آب اضافه كرده و با حرارت ملایم می پزیم. بعد از پختن سیب زمینی، رشته را به آن اضافه می كنیم و حدود یك ربع بعد زیر شعله را خاموش كرده و درب آن را گذاشته و ۵دقیقه بعد برای سرو آماده میكنیم.