اشکنه یکی از انواع غذاهای بسیار قدیمی و اصیل ایرانی است که امروزه شاید در میان نسل جدید خیلی شناخته نشده باشد. اشکنه انواع بسیار متنوعی دارد که از معروف ترین انواع می توان به اشکنه گوجه فرنگی ، اشکنه کشک ، اشکنه عدس و … اشاره کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اشکنه رب انار در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای اشکنه رب انار
- رب انار ۱/۳ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- شنبلیله ۱ قاشق غذا خوری
- سیب زمینی ۱ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- تخم مرغ ۳ عدد
- آب ۲ پیمانه
- آرد ۱ قاشق غذا خوری
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- روغن ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه اشکنه رب انار
ابتدا پیاز را خرد كرده و در قابلمه با روغن سرخ می كنیم.زردچوبه، نمك، فلفل را اضافه كرده و تفت میدهیم و آرد را ذره ذره اضافه میكنیم و هم میزنیم تا گلوله نشو سپس سبزی را با مواد تفت داده و آب می افزاییم.سیب زمینی ها را نگینی خرد كرده و جداگانه با روغن تفت می دهیم، بعد داخل قابلمه در حال جوش می ریزیم
یك عدد تخم مرغ را زده به مواد اضافه كرده و حرارت را ملایم می كنیم بعد رب انار را اضافه كرده می گذاریم چند جوش بزند و رنگ آن شفاف شود.دو عدد تخم مرغ دیگر را به صورت درسته در داخل قابلمه می شكنیم و هم نمی زنیم تا تخم مرغ ها بسته شوند.می توان این غذا را با نان سنگك، سبزی خوردن و ترشی سرو كرد.
روش تهیه اشکنه ساده اصفهانی خوشمزه
