اشترودل سوسیس یکی از خوشمزه ترین غذاهایی است که می توانید با سوسیس درست کنید. اگر شما هم از طرفداران عطر و طعم خاص سوسیس هستید اما از ساندویچ های تکراری خسته شده اید پیشنهاد ما به شما امتحان کردن طعم اشترودل سوسیس است. در این نوشته به آموزش طرز تهیه اشترودل سوسیس می پردازیم.
مواد لازم اشترودل سوسیس
- روغن زیتون ۱/۴ لیوان
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- شکر ۱ قاشق چای خوری
- پودر مخمر ۳ قاشق غذا خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- شیر ۱ لیوان
- آرد ۳.۵ پیمانه
- سوسیس به مقدار لازم
طرز تهیه اشترودل سوسیس
ابتدا شیر را بجوشانید و صبر كنید تا ولرم شود و بعد مخمر را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید و ۵ دقیقه صبر كنیدو بعد شكر را اضافه كرده و خوب مخلوط كنید سپس تخم مرغ را با چنگال بزنید تا کف کند سپس به مخلوط شیر و مخمر اضافه نمایید. آرد و نمك را مخلوط كرده و ۳بار الك كنید تا هوا خورده و سبك شود و بعد آن را داخل ظرف گودی ریخته و میان آن را گود کنید ، مخلوط تخم مرغی و روغن را در مرکز آرد بریزید و کم کم مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر نرمی بدست بیاید
سپس خمیر را داخل ظرفی كه از قبل با كره یا روغن چرب کرده اید قرار دهید و روی آن را با پارچه نخی مرطوب بپوشانید و به مدت ۲ ساعت در جای گرمی قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
سوسیس ها را با مواد دلخواه مخلوط كرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند ، تکه هایی از خمیر بردارید و کمی بیشتر از طول سوسیس به شکل مستطیل پهن کنید سپس سوسیس را در مرکز خمیر بگذارید ، اطراف خمیر را با فاصله های یکسان برش هایی بزنید. سپس با زرده تخم مرغ روی سطح خمیرها را برس بزنید تا پس از پخت طلایی شود.ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و خمیرها را داخل سینی بچینید ، ۱۵ دقیقه به خمیر استراحت دهید سپس داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۲۰ تا۳۰ دقیقه قرار دهید تا سطح نان ها برشته و طلایی شود.
نکات مهم در تهیه اشترودل سوسیس خانگی
- می توانید روی خمیر را علاوه بر زرده تخم مرغ با کمی سس کچاپ نیز بپوشانید.
- بهتر است در کنار اشترودل ها یک ظرف آب هم در فر قرار دهید تا اشترودل شما خشک نشود.
- استفاده از پنیر پیتزا نیز می تواند طعم بهتری به اشترودل سوسیس دهد.
- می توانید سوسیس را خرد کرده به همراه قارچ، پیاز و … سرخ کنید و بعد در میان خمیر قرار دهید.
روش تهیه اشترودل ژامبون و قارچ خوشمزه
