فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می شود. این غذای خوشمزه به چند دلیل از محبوب ترین غذاهای خاورمیانه می باشد، از دلایل محبوبیت فلافل می توان به سرعت پخت ، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن آن اشاره کرد. البته به دلیل همین محبوبیت ورژن های بسیاری از فلافل ایجاد شده است، مثلا کسانی که می خواهند فلافل را به صورت کم کالری تر مصرف کنند، می توانند فلافل را به جای سرخ کردن در روغن فراوان درون فر درست کنند، برای مشاهد آموزش آشپزی فلافل ماهی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای فلافل ماهی
- فیله ماهی ۵۰۰ گرم
- نخود خیس خورده ۱ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- زردچوبه و روغن به مقدار لازم
- آرد سوخاری ۲/۳ پیمانه
طرز تهیه فلافل ماهی
ابتدا فیله ماهی را با کمی نمک و زردچوبه و آب به مدت ۵ دقیقه بپزید، تیغ های ان را جدا کنید و با پیاز چرخ کنید.نخود خیس خورده را پخته و آن را چرخ کنید.همه مواد را با هم مخلوط و سپس تخم مرغ وآرد سوخاری را اضافه کنید.اگر دستگاه مخصوص فلافل در اختیار ندارید، با دست گرد و بعد صاف کنید و در روغنی که داغ شده سرخ کنید.