به قهوه ی کف دار یخ فراپه می گویند. این نوشیدنی در سال ۱۹۵۷ در شهر تسالونیکی یونان نوآفرینی شد. در قبرس و یونان این نوشیدنی طرفداران زیادی در میان جوانان و گردشگران دارد. البته امروزه آوازه ی آن به کشورهای دیگر هم گسترش یافته است. واژه ی فراپه فرانسوی است و از کارواژه ی « frapper» می آید که معنی همه گیرش « hit» است، ولی در هنگام سخن گفتن از نوشیدنی ها، به معنی «سرد کردن» می باشد.درست کردن فراپه می تواند با مخلوط کن یا شیکر باشد. برای فرآوری آن، یک یا دو قاشق غذاخوری گرد قهوه و شکر را پیشتر در لیوانی بلند گذاشته و برای سرشته شدن اندکی آب به آن می ریزند. سپس تکه های یخ یا آب سرد (و همچنین آزادانه شیر) را به آن می افزایند. لیوان فراپه بانی سرو می شود.
مواد لازم برای فراپه شکلاتی
- شیر: یک پیمانه
- یخ خرد شده: یک پیمانه
- شکر: یک قاشق سوپ خوری
- قهوه: یک قاشق مرباخوری
- بستنی کاکائویی یا وانیلی: یک پیمانه
- شکلات تخته ای روان شده: یک پیمانه
- شکلات رنده شده برای تزیین: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه فراپه شکلاتی
شکلات تخته ای را در شیر داغ کن کوچکی قرار داده و آن را در شیر داغ کن متوسطی که یک چهارم آن حاوی آب در حال جوشیدن است، قرار دهید و مرتباً آن را به هم بزنید تا شکلات کاملاً آب شود. هنگامی شکلات روان شده کمی خنک شد، آن را به همراه بستنی و یخ خرد شده و شیر و شکر در مخلوط کن می ریزیم و خوب به هم می زنیم تا کاملاً کف کند. سپس در لیوان های بلند می ریزیم و با شکلات رنده شده، روی آن را تزئین می کنیم. یک قاشق مرباخوریِ سر صاف قهوه یا نسکافه در هنگام خلوط کردن در مواد بریزید تا فراچه تلخی قهوه را به خود بگیرد.
مواد لازم برای فراپه شکلاتی روش دوم
- شکلات تخته ای : 1 پیمانه
- بستنی : 1 پیمانه
- شیر : 1 پیمانه
- شکر : 1 قاشق سوپ خوری
- شکلات رنده شده : 2 قاشق غذاخوری
- یخ خردشده : 1 پیمانه
طرز تهیه فراپه شکلاتی روش دوم
شکلات را با بخار آب حل کنید .سپس به همراه بستنی ، یخ ، شیر و شکر در مخلوط کن ریخته و خوب بهم بزنید تا کف کند. سپس آن را در لیوان های بلند ریخته و با شکلات رنده شده تزئین نمایید.
روش تهیه فراپه قهوه لذیذ در منزل
