دلتان یک قهوه خنک، متفاوت و خوشمزه می خواهد؟ دوست دارید یک نوشیدنی جدید و منحصربه فرد را امتحان کنید و از قهوه های معمولی خسته شده اید؟ امروز قصد داریم طرز تهیه قهوه فراپه را به شما آموزش دهیم که نوعی قهوه یخ زده کف دار است.
اگر از طرفداران قهوه هستید، مطمئن باشید که عاشق فراپه خواهید شد. فراپه نوع خاصی از قهوه یخ زده است که خاستگاه اصلی آن به کشور یونان برمی گردد. این نوشیدنی در یونان و قبرس، طرفداران زیادی دارد و نمادی از فرهنگ یونان به شمار می آید. این نوع قهوه را با نام های کافه فراپه یا فراپه یونانی نیز می شناسند.
فراپه از قهوه فوری، شکر، آب و تکه های یخ درست می شود و می توان آن را با یک شیکر قهوه یا یک همزن دستی درست کرد. آب سرد و تکه های یخ در انتهای سرو، به فراپه اضافه می شوند. البته می توان از شیر نیز به جای آب خنک، برای تهیه فراپه استفاده کرد. استفاده از قهوه فوری در طرز تهیه فراپه، منجر به تولید قسمت کفی روی سطح این نوشیدنی می شود. قهوه فوری فاقد هرگونه روغنی است و همین ویژگی، امکان به وجود آوردن قسمت کفی بالایی فراپه را فراهم می کند. برای سرو فراپه از لیوان های بلند و نی استفاده می شود و روی آن را با خامه یا کف شیر تزئین می کنند.
تاریخچه فراپه
قدمت فراپه به قرن نوزدهم برمی گردد. فراپه ها در واقع، فرمی از یک نوشیدنی قدیمی به نام «اسلاش» (Slush) یا همان یخ در بهشت هستند. اسلاش ها، اولین نوشیدنی های خنک غرب مدرن به شمار می آیند. فراپه ها بعد از اسلاش، وارد بازار شدند و با نوشیدنی های خنک دیگر، یک تفاوت مهم داشتند و آن هم، جایگزین شدن طعم قهوه به جای طعم میوه بود.جالب است بدانید که اختراع فراپه مانند دیگر اختراعات فوق العاده، یک تصادف بود
قدمت فراپه به قرن نوزدهم برمی گردد؛ با این حال، فراپه یونانی در سال ۱۹۵۷ اختراع شد و در نمایشگاه بین المللی «تسالونیکی» (Thessaloniki)، دومین شهر بزرگ یونان به مردم معرفی شد. مخترع این نوشیدنی منحصر به فرد و بی نظیر، «دیمیتریس واکوندیوس» (Dimitris Vakondios)، یکی از نمایندگان کمپانی نستله (Nestle) بود.جالب است بدانید که اختراع فراپه مانند دیگر اختراعات فوق العاده، یک تصادف بود. در اصل، «جیانیس دریتساس» (Giannis Dritsas)، سرپرست دیمیتریس به دنبال درست کردن یک محصول جدید و هیجان انگیز برای کودکان بود. او می خواست که یک نوشیدنی شکلاتی فوری را خلق کند که با استفاده از شیکر درست شود.
دیمیتریس در ساعات استراحت خود، قصد داشت قهوه فوری درست کند، ولی به آب داغ دسترسی نداشت. برای همین، از آب سرد و تکه های یخ استفاده کرد و آن ها را همراه با قهوه فوری در یک شیکر ریخت و بدین صورت، فراپه، نوشیدنی محبوب جهانی خلق شد. واژه فراپه، فرانسوی است و به نوشیدنی خنک شده با یخ اشاره دارد.
مواد لازم برای تهیه فراپه قهوه در خانه
- قهوه، ترجیحا قهوه ی فوری
- آب سرد
- تکه های یخ به اندازه ی دلخواه
- یک نی برای نوشیدن
- شیرین کننده (اختیاری)
- شیر از هر نوع (اختیاری)
- خامه زده شده برای تزیین (اختیاری)
- بستنی وانیلی (اختیاری)
- سس توت فرنگی (اختیاری)
- شیکر (shaker) برای مخلوط کردن (اختیاری)
طرز تهیه فراپه قهوه در خانه
همانطور که می بینید سه مورد اول ضروری و بقیه اختیاری است. من فراپه خودم را با قهوه فوری، کمی شیر، یک قاشق غذاخوری بستنی ذوب شده، 3-4 تکه یخ، شکر، سس توت فرنگی و 1/3 فنجان خامه ی زده شده،درست می کنم. با توجه به رسپی ارائه شده شما می توانید طبق سلیقه ی خودتان پیش بروید و انواع مختلف فراپه با غلظت های طعمی مختلف تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه فراپه قهوه روش دوم
- بستنی وانیلی: 3 اسکوپ
- یخ: 1 پیمانه
- قهوه دم شده سرد: 1 پیمانه
- شیر: نصف پیمانه
- سیروپ:: 2 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: به مقدار لازم برای تزئین
- خامه: به مقدار لازم
طرز تهیه فراپه قهوه روش دوم
در مرحله ی اول، بستنی و قهوه را درون مخلوط کن بریزید و آن ها را با هم ترکیب کنید. بعد از آن، شیر و سیروپ و یخ را به آن ها اضافه کنید و اجازه دهید خوب با هم ترکیب شوند و روی آن ها کف ایجاد شود. سپس مواد آماده شده را داخل لیوان بریزید و در صورت تمایل آن را با خامه و پودر کاکائو تزئین کنید. نوشیدنی شما آماده است.
روش تهیه کورتادو با طعم عالی
