یادگیری غذاهای خارجی ضمن اینکه ما را با ذائقه و سلیقه مردم دیگر کشورها آشنا می کند، غذاهای مختلف و جدید را وارد سبد غذایی خانواده ما می کند و ما را از یکنواختی و روزمرگی پخت غذاهای تکراری نجات می دهد.
در میان این تنوع غذاهای بین المللی برخی غذاها خیلی معروف تر هستند و در ایران رایج تر هستند مانند بیف استراگانف -چیکن سوته - سوفله ها و ... و برخی غذاها در بین ما ایرانی ها رواج کمتری دارند و شناخته شده نیستند. فریتاتا در واقع نوعی املت ایتالیایی است که بسیار شبیه کوکوی ما ایرانی ها ست. این غذا اساس ان تخم مرغ است و داخل ان مواد مختلفی مثل گوشت چرخ کرده - مرغ - سبزیجات و ... بسته به نوع و مدل فریتاتا ریخته می شود. فریتاتا بسیار هماهنگ با ذائقه ما ایرانی ها است.
فریتاتا را می توان بعنوان صبحانه و یا برای شام با نان میل کرد. معمولا فریتاتا در فر درست می شود و ان را برخلاف کوکو و املت ایرانی در روغن سرخ نمی کنند. ضمنا برای خوشمزه تر شدن بهتر است کلیه اجزای این غذا در روغن سرخ شوند و پخته شوند و بعد استفاده شوند. در این جا طرز تهیه فریتاتا را برایتان می نویسم و امیدوارم ان را در منزل تهیه کرده و از خوردنش لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه فریتاتای سیب زمینی
- سیب زمینی ۳ عدد حدود ۵۰۰ گرم
- جعفری ۵۰ گرم معادل ۱ دسته
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه فریتاتای سیب زمینی خوشمزه و راحت
ابتدا سیب زمینی ها درشت را باید بشورید پوست بگیرید. برای اینکه فریتاتای سیب زمینی ظاهر جذابی داشته باشد باید همه سیب زمینی ها را به صورت یکدست به صورت نگینی ریز خرد کنید. در تهیه فریتاتا نباید سبزیجات رنده شود. سیب زمینی باید یک اندازه باشند تا یکدست پخته شوند.در ادامه جعفری را پاک کنید و بشورید و روی تخته آشپزی قرار دهید و خرد کنید و داخل یک کاسه بریزید. سیب زمینی ها را بشورید و روی یک دستمال قرار تا خشک شود. پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید و به جعفری اضافه کنید.
در ادامه داخل یک تابه کمی روغن ریخته و سیب زمینی ها را اضافه کنید و در یک حد کوچک تفت دهید تا بوی خامی سیب زمینی ها از بین برود و رنگ سیب زمینی تغییر کند. سیب زمینی را از تابه خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود. به پیاز و جعفری باید ادویه ها را اضافه کنیدو هم بزنید تا یکدست شود.
حالا سیب زمینی خنک شده را به مواد فوق اضافه کنید و تخم مرغ ها را که از قبل با کمی همزن دستی زدید به مواد اضافه کنید و هم بزنید. داخل یک تابه کمی روغن ریخته و مواد فریتاتای سیب زمینی را داخل تابه ریخته و پهن کنید و صبر کنید تا اطراف فریتاتا طلایی رنگ شود و بعد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. نوش جان
نکات کلیدی تهیه فریتاتای سیب زمینی
- زمان پخت این غذا به ضخامت سیب زمینی و حرارت شما بستگی دارد.
- بهتر است زمانی که فریتاتا را بر می گردانید حتما کمی روغن مجدد داخل تابه بریزید.
- می توانید گوجه و خیارشور در کنار این غذا سرو و به همراه نان میل کنید.
روش تهیه اسنک سوخاری ترد و خوشمزه
