قهوه زنجبیل قیشر ( قهوه اتریشی ) یکی از نوشیدنی هایی که بخاطر استفاده از زنجبیل در آن می تواند گزینه بسیار مناسبی برای این روزهای جامعه ما بخاطر گسترش کرونا، که می توانیم به سراغ آن برویم.وجود یک برنامه غذایی مناسب و سالم یکی از مهمترین و تاثیر گذار ترین مواردی است که بهتر است در این شرایطی که جهان با بیماری COVID-19 رو به رو شده است به آن دقت کنیم و در انتخاب تغذیه خود بیشتر دقت کنیم.برخی از گیاهان دارویی از جمله زنجبیل و دارچین جز مهمترین گیاهانی که برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر می باشند، و استفاده از این دو گیاه و تاثیر آنها بر روی بیماری های سرماخوردگی و آنفلانزا کاملا ثابت شده است.
قهوه چیست؟
قهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه های بو داده و آسیاب شده درخت آن به دست می آید. این درخت، بومی مناطق نیمه گرمسیری آفریقا و برخی از جزایر جنوب و جنوب شرق آسیا است. این گیاه از آفریقا سر در آورده و سپس در سایر نقاط جهان پراکنده شد و در حال حاضر در بیش از ۷۰ کشور کشت می شود که در درجه اول شامل مناطق استوایی آمریکا، جنوب شرقی آسیا، هند و آفریقاست. هنگام رسیدن میوه گیاه، دانه های آن را برداشت و فرآوری می کنند.دانه های خشک شده به درجات مختلف برشته می شوند، بسته به عطر و طعم مورد نظر، درجه بندی های مختلفی برای این محصول در نظر گرفته شده است، قهوه کمی اسیدی است و می تواند به علت داشتن کافئین بالا موجب تحریک انسان شود.
هیچ کس به صورت درست نمی داند تاریخچه قهوه چیست و این نوشیدنی چگونه به دست آمده است اما احتمال می رود کنجکاوی انسان دلیل اصلی پیدایش آن باشد. افسانه ای از بُزچرانی به نام کَلدی در اتیوپیِ اواخر سده ششم میلادی وجود دارد که کشف این دانه توسط انسان را توضیح می دهد؛ داستان از این قرار است که یک روز کلدی متوجه بی قراری و اضطراب عجیب گله بزهایش بعد از خوردن نوعی میوه و برگ های گیاهی ناشناس می شود.
کم کم این دانه ارزشمند تبدیل به یک کالای تجاری شد و رهبران سرزمین های عرب، صادرات دانه های بارور را ممنوع کردند. در سده هفدهم زائری به نام بابابودان مقداری از بذر قابل کشت آن را قاچاق کرد و به کشورش هندوستان برد.
اما این دانه محبوب در سال ۱۶۱۶ توسط تجار هلندی راهش را از طریق بندر موکا در یمن به اروپا باز کرد. جالب است که بدانید اولین قهوه خانه ها در شهر مکه ظاهر شدند و سپس در سرتاسر جهان عرب گسترش پیدا کردند. در گذر زمان، این دانه جذاب از آنجا به ونیز، پاریس، لندن و آمریکای شمالی هم رسید.
مواد لازم قهوه اتریشی
- آب جوش 3 پیمانه
- دارچین 1 تکه قلم
- نسکافه نصف پیمانه
- زنجبیل تازه خرد شده 1/8 قاشق چای خوری
- جوز هندی 1/8 قاشق چای خوری
- ادویه مخلوط 1/8 قاشق چای خوری
طرز تهیه قهوه اتریشی
نسکافه را با زنجبیل ،جوز هندی و ادویه مخلوط میکنیم و داخل آب جوش میریزیم و خوب هم میزنیم .سپس آب جوش مخلوط شده با ادویجات را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و مدام هم میزنیم تا به نقطه جوش برسد.وقتی به نقطه جوش رسید قهوه آماده شده را از روی حرارت بردارید تا ادویه ها ته نشین شوند سپس داخل فنجان مورد نظرتان سرو کنید و با قلم دارچین آن را تزیین کنید.
روش تهیه قهوه فرانسه فوری 
