قاتق غذایی است متعلق به شمال کشور عزیزمان؛ اما این غذای لذید و خوش طعم طرفداران فراوانی در تمام نقاط ایران دارد. قاتق عدس معمولا به عنوان وعده اصلی غذا مورد استفاده قرار می گیرد. قاتق عدس معمولا یک عضو اصلی در مهمانی ها و مجالس است و برای پذیرایی از مهمان ها این غذای لذیذ را سرو می کنند. در ادامه با طرز تهیه قاتق عدس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای قاتق عدس
- عدس ۱ پیمانه
- پیاز ۲ عدد
- تخم مرغ ۲ عدد
- زیره سیاه به مقدار لازم
- آرد ۱ قاشق غذا خوری
- روغن به مقدار لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه ه مقدار لازم
طرز تهیه قاتق عدس
ابتدا عدسها را پخته و بگذارید کاملا له شوند، می توانید با غذاساز یا گوشتکوب آنها را کاملا له کنید.پیازها را ریز خرد کرده و تفت دهید، پس از اینکه طلایی شدند، نصف آنها را برای تزئین جدا کرده و به نصفه دیگر در تابه، آرد را اضافه کرده و پس از کمی تفت دادن، نمک و ادویه را نیز اضافه کنید. مواد تفت داده شده و مقداری آب را به عدسها اضافه کرده و پس از جوش آمدن، زیره و روغن را اضافه کنید. سپس اجازه دهید تا غذا جا بیفتد. در حین پخت درب قابلمه باید بسته باشد اما هرچند دقیقه یکبار آن را بهم زده تا ته نگیرد. تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و کامل بهم بزنید و پس از قوام آمدن غذا، تخم مرغ ها را به آن اضافه کرده و تا زمان پخت تخم مرغ ها به هم زدن ادامه دهید. پس از پخت تخم مرغ ها، قاتق عدس ما آماده ست. غذا را در ظرف کشیده و با پیاز داغ های کنار گذاشته تزئین کنید.