قیمه خشکه یکی از خورشت های خوشمزه می باشد که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود. با ما همراه شوید .
مواد لازم برای قیمه خشک(اردبیل)
- گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
- لپه ۱/۲ پیمانه
- خلال بادام ۱/۲ پیمانه
- زرشک ۱/۴ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- زعفران دم کرده ۱/۲ استکان
- نمک و فلفل و زرد چوبه و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه قیمه خشک (اردبیل)
- پیاز را به صورت نگینی ریز خورد میکنیم و تفت میدهیم.
- گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه میکنیم و کمی باهم تفت میدهیم در ظرف را میگذاریم تا با آبی که گوشت پس میدهد کمی بپزند.
- لپه را از قبل پخته و آبکش میکنیم و به گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم.
- در این مرحله خلال بادام را که از قبل خیس کرده بودیم به مواد اضافه میکنیم.
- مقداری نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و دارچین اضافه میکنیم.
- در مرحله ی آخر زعفران را اضافه میکنیم و زیر شعله را خاموش میکنیم.
روش تهیه سوتی پلو اردبیل لذیذ
