قرابیه اسفناج از شیرینی خوشمزه و بی نظیری است که در دید و بازدید های عید سرو می شود. قرابیه اسفناج از شیرینی های معروف است که در همه جا مخصوصاً در استانبول بسیار پرطرفدار است. قرابیه نوعی کلوچه است که به شکل ساده و شکلاتی درست می شود و تهیه آن بسیار ساده و آسان است.
به هر حال اگر با طرز تهیه قرابیه اسفناج اشنایی ندارید، ما در این آموزش آشپزی، مواد لازم و دستور تهیه قرابیه اسفناج را آماده کرده ایم تا شما بتوانید با این آموزش ساده شیرینی پزی، به راحتی در منزل این قرابیه اسفناج را مرحله به مرحله درست کنید.
مواد لازم برای تهیه قرابیه اسفناج
- تخم مرغ ۲ عدد
- شکر ۱ پیمانه
- نشاسته ذرت یا گندم ۲ ق غذا خوری
- روغن مایع ۱/۳ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ ق غذا خوری
- وانیل ۱ ق چای خوری
- برگ اسفناج ۱۵ عدد
- آرد ۳ پیمانه
- آبلیمو تازه ۲ ق غذا خوری
- پودر قند ۱/۳ پیمانه برای رویه قرابیه
طرز تهیه قرابیه اسفناج خوشمزه
ابتدا اسفناج ها را پاک کنید و خوب بشورید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن کشیده شود. حالا باید اسفناج را پوره کنید. برای پوره کرده اسفناج با روغن مایع ریخته تا اسفناج پوره شود. همه مواد قرابیه را اندازه کنید و اگر پیمانه ندارید از یک لیوان فرانسوی برای اندازه گیری استفاده کنید.
در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید. می توانید از همزن دستی یا برقی استفاده کنید باید تخم مرغ ها از لختگی خارج کنید. در ادامه آبلیموترش و نشاسته و پوره اسفناج و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خوب مواد را باهم مخلوط کنید.
در ادامه باید به صورت تدریچی آرد را اضافه کنید. نیازی نیست مواد را با دست ورز دهید با قاشق یا یک لیسک مواد را هم بزنید تا یک خمیر یکدستی بدست بیاید. حالا خمیر را داخل یک نایلون قرار دهید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
بعد از گذشت استراحت شیرینی باید از مواد آن به اندازه یک گردو بردارید و داخل پودر قند بغلطانید و روی سینی فر قرار دهید. سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا پخته شود. برای پخت بدون فر باید داخل تابه دو طرفه قرار دهید و درب تابه را بسته و برای ۲۵ دقیقه زمان دهید تا کمی زیر شیرینی تغییر رنگ دهد. صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد از روی سینی جدا کنید و به دلخواه تزئین کنید. نوش جان
روش تهیه قرابیه سیب و دارچین خوشمزه
