حلوای بهارنارنج و زنجبیل یکی از انواع حلواهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با حلواهای دیگر مانند حلوای آرد گندم کاملا متفاوت است. حلوای بهارنارنج و زنجبیل در شهرهای آذری زبان به عنوان یک شیرینی شناخته می شود که در کنار چای مصرف می شود این حلوا باید نرم و لطیف باشد به طوری که وقتی در دهان قرار می دهید آب شود.
مواد لازم برای حلوای بهارنارنج و زنجبیل
- آرد سفید ۵۰۰ گرم
- روغن مایع ۱ لیوان
- شکر ۲ لیوان
- آب ولرم ۲.۵ لیوان
- زنجبیل 1 قاشق مربا خوری
- عرق بهار نارنج ۱/۲ لیوان
طرز تهیه حلوای بهارنارنج و زنجبیل
برای تهیه شهد،شکر و آب را بجوشانید تا شکر حل شود،سپس عرق بهارنارنج را اضافه کرده، اجازه دهید کمی غلیظ شود،بعد از روی شعله بردارید و بعد که کمی از دما افتاد ،استفاده کنید.آرد را در تابه ریخته و باحرارت ملایم هفت دقیقه تفت دهید تا کمرنگ شود ،بعد روغن و زنجبیل را به آن اضافه کنید و بعد حدود ۱۰ دقیقه دیگر هم تفت دهید و مدام هم بزنید.بعد تابه را از روی حرارت بردارید و شهد ولرم را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شهد جذب حلوا شود بعد در ظرف ریخته و به دلخواه تزیین کنید.
روش تهیه حلوای گاجار هندی لذیذ
