اگر شما هم قصد دارید تغذیه سالم را به سبک زندگی خود اضافه و به جای مصرف فست فودهای مضر غذای سالم مصرف کنید، با این قسمت از آموزش آشپزی همراه باشید تا طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی را به شما آموزش دهیم. دستور پخت چیکن برگر یا همان برگر مرغ شباهت زیادی به همبرگر دارد و یاد گرفتن آن ساده است.
یک ساندویچ خانگی خوشمزه با ظاهری هیجان انگیز می تواند به راحتی ما را از فکر فست فودهای مضر بیرون بیاورد. شاید یک ساندویچ مرغ به تنهایی زیاد ساندویچ جذابی به نظر نرسد، اما یک برگر مرغ گریل شده اشتهای همه را برمی انگیزد.
مواد لازم برای همبرگر مرغ رژیمی
- مرغ بدون استخوان و بدون پوست : 900 گرم
- پودر سیر : 1/4 قاشق چای خوری
- پیاز :1 عدد
- پودر سوخاری : 60 گرم
- آب : 5 قاشق چای خوری
- نمک و فلفل : به میزان دلخواه
طرز تهیه همبرگر مرغ رژیمی
مرغ را بشویید و چربی های آن را جدا کنید و چرخ کنید.سعی کنید طوری چرخش کنید که خیلی له نشود.مرغ چرخ شده را با پیاز ریز خرد شده ،پودر سوخاری ، نان خردشده ،پودر سیر، کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و با دست ورز دهید. مخلوط بدست آمده حالت چسبندگی ندارد .بخاطر همین آن را یک ساعت در یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان مخلوط را از یخچال بیرون بیاورید و در اندازه های همبرگر حدود 11 تا 12 عدد همبرگر درست کنید.سپس تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و کمی روغن داخلش بریزید و همبرگر ها را سرخ کنید و بعد از 4 تا 6 دقیقه طرف دیگر همبرگر را سرخ کنید .
مواد لازم برای همبرگر مرغ
- مرغ چرخ کرده 450 گرم
- پیاز کوچک 1 عدد
- روغن 5 قاشق غذاخوری
- پنیر ورقه ای مقدار لازم
- نمک و فلفل مقدار لازم
- آرد سوخاری 100 گرم
- نان همبرگر 4 عدد
- تخم مرغ 1 عدد
طرز تهیه همبرگر مرغ
برای تهیه برگر مرغ خانگی ابتدا لازم است مرغ را به خوبی بشویید و پوست ها و استخوان آن را جدا کنید. سپس به کمک چرخ گوشت، گوشت مرغ را کاملا چرخ کنید.حالا پیاز ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس آن ها را رنده ی ریز کنید و با گوشت مرغ مخلوط کنید.تخم مرغ، فلفل، نمک و آرد سوخاری را به گوشت مرغ اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا خمیری یک دست حاصل شود.خمیر را خوب ورز دهید و سپس آن را به مدت 2 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و طعم مواد جذب هم شود. پس از این مدت، خمیر برگر مرغ را از یخچال خارج کرده و به چند قسمت تقسیم کنید. بعد به کمک دست گرد و تخت کنید تا به شکل همبرگر درآید.
مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی روغن داغ شد، همبرگر مرغ را سرخ کنید تا حدی که نسبتا طلایی مایل به قهوه ای شود. پس از سرخ شدن، تکه ای پنیر ورقه ای روی هر برگر بگذارید تا ذوب شود. سپس برگر را درون نان قرار دهید و با کاهو، خیارشور، گوجه، انواع سس ها، سیب زمینی سرخ کرده و… سرو نمایید. نوش جان!
روش تهیه ساندویچ چیز برگر لذیذ
