طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی خوشمزه برای 6 نفر را برای شما عزیزان در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی تهیه نموده ایم. امیدواریم که این بخش از آموزش آشپزی را آموخته و این پیش غذای خوشمزه ایتالیایی را در منزل تهیه و میل نمایید. کاپوناتا یکی از سالاد ها و یا بهتر بگوییم از جمله مزه هایی ایتالیایی است که در ادامه به شما توضیحات کاملی درباره آن خواهیم داد.
ایتالیا بطور کلی در موضوع آشپزی و تغذیه از قدمت و شهرت بالایی برخوردار است. این کشور با در دست داشتن تنوع غذایی بالا و بازی با طعم و مزه های مختلف، توانسته محبوبیت زیادی را در بین افراد بدست آورد. در صورت تمایل به یادگیری بیشتر انواع پیش غذا، بخش طرز تهیه انواع پیش غذا و مزه را مطالعه فرمایید.
نکات مهم در طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی خوشمزه رژیمی
در ادامه این بخش از آموزش آشپزی برای شما نکاتی را در زمینه پخت و طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی خوشمزه ذکر خواهیم نمود. دقت داشته باشید که شما با استفاده از این نکات می توانید بهترین نتایج را از تهیه این سالاد و پیش غذای ایتالیایی بگیرید. پس با ما همراه باشید تا نکاتی را برای شما عزیزان شرح دهیم:
- سعی داشته باشید تا برای تهیه این کاپوناتای سیسیلی از مواد اولیه تازه و مرغوب بهره ببرید تا طعم و مزه ای اصیل و دلنشین را به ارمغان آورید.
- برای تهیه این غذای ایتالیایی می توانید به جای استفاده از گوجه فرنگی گیلاسی، گوجه فرنگی معمولی را به کار برید.
- دقت داشته باشید که می توانید بادمجان ها را به جای آنکه سرخ نمایید، از قبل کبابی کرده باشید تا بتوانید بهترین مزه را از بادمجانتان بدست آورید.
- در صورتیکه میوه کبر در دسترستان نبود آنرا از دستور تهیه این سالاد ایتالیایی حذف نمایید و کشمش بیشتری در آن بکار ببرید.
- در صورتیکه از روغن زیتون بودار خوشتان نمی آید، این امکان را دارید تا از مدل بی بوی آن بهره مند شوید.
مواد لازم کاپوناتا سیسیلی (Caponata sicilian)
- بادنجان : 1 کیلوگرم
- کرفس : 600 گرم
- گوجه فرنگی :500 گرم
- زیتون سیاه بدون هسته : 200 گرم
- تخم کاج : 70 گرم
- شکر :50 گرم
- سرکه سفید :½ پیمانه
- پیاز سفید : 2 عدد بزرگ
- ریحان : 1 دسته
- کیپر:3 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون بکر : به میزان لازم
طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی
ابتدا بادنجان ها را پوست گرفته خرد کنید و داخل آب نمک بگذارید تا تلخی اش گرفته شود و در این فاصله ساقه کرفس را خرد کنید و در مقداری آب بگذارید پخته شود سپس بادنجان ها را آبکش کرده و در تابه ای تفت دهید تا سرخ شود، در تابه ای دیگر پیاز را سرخ کنید
کرفس پخته شده را در مقداری روغن بگذارید تا سرخ شود و گوجه خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
بعد از سرخ شدن همه مواد را در یک تابه ریخته و تخم کاج، زیتون و کیپر را اضافه کنید و کمی تفت دهید و در آخر سرکه و شکر را اضافه نمایید و شعله را خاموش کنید و مواد را در ظرف مخصوص سالاد ریخته و مقداری روغن زیتون روی آن بریزید و با برگ های ریحان تزیین کنید.
نکته:
کاپوناتای آماده شده به دلیل وجود موادی مثل روغن زیتون و سرکه تا 5 روز در یخچال قابل نگهداری است. لذت ببرید.
روش تهیه دسر عربی با پتی بور
