کاسرول یا کاسترول یک پیش غذای بسیار خوشمزه و یا یک صبحانه بسیار جذاب و مقوی می باشد که اصالت این غذا برای کشور فرانسه می باشد. کاسرول ها را می توانید با مرغ، گوشت، سیب زمینی، سوسیس و انواع ژامبون تهیه کنید. کاسرول ها معمولا در فر تهیه می شوند. اگر از غذاهای تکراری خسته شده اید می توانید انواع کاسرول ها را تهیه کنید. تاریخچه کاسرول بسیار قدیمی می باشد در دستورهای اولیه کاسرول برنج را می کوبیدند و با مخلوط مرغ یا گوشت پر می کردند. در قرن بیستم این غذا در ایالات متحده به یک غذای رایج تبدیل شد. امروز کاسرول مرغ هندی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کسرول مرغ هندی
- پیازچه خرد شده به مقدار لازم
- اسفناج خرد شده ۲۸۰ گرم
- زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
- پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم
- پنیر سفید خرد شده ۴۵۰ گرم
- فیله مرغ خرد شده ۱۷۰ گرم
- فلفل هندی ۱/۴ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- خامه فرم گرفته ۳/۴ پیمانه
- ماست ۱۷۰ گرم
- پوره گوجه فرنگی ۱ پیمانه
- پودر چیلی ۲ قاشق چای خوری
- پودر زیره سبز ۲ قاشق چای خوری
- ادویه هندی ۲ قاشق چای خوری
- سیر و زنجبیل ۱ قاشق غذا خوری
- آب لیمو ترش ۱ قاشق غذا خوری
- پیاز خرد شده ۱/۲ پیمانه
- کره ۳ قاشق غذا خوری
- ورمیشل ۲۲۵ گرم
طرز تهیه کسرول مرغ هندی
ورمیشل ها را در آب و نمک بپزید و آبکش کنید و کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. نصف پیمانه پیاز را به مدت ۴ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.آب لیمو، سیر و زنجبیل، دو قاشق چایخوری ادویه هندی، دو قاشق چایخوری زیره سبز و پودر چیلی را اضافه کنید. هم بزنید.پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر هم بزنید. ماست، خامه فرم گرفته، نمک و فلفل هندی را اضافه کنید. مرغ را اضافه کنید.
آنها را حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا مرغ ها پخته شوند. در یک کاسه بزرگ، سه چهارم پنیر، پنیر خامه ای، یک قاشق چایخوری ادویه هندی، یک قاشق چایخوری زیره سبز و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط کنید.فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف ظرف پیرکس را با روغن چرب کنید. نیمی از مخلوط مرغ را داخل ظرف بریزید. روی آنها ورمیشل بریزید.در این مرحله، مخلوط اسفناج را اضافه کنید و روی آن ورمیشل و بقیه مخلوط مرغ را اضافه کنید.ظرف را به مدت ۶۵ تا ۷۰ دقیقه در فر قرار دهید. سپس بقیه پنیر را روی آنها بریزید و دوباره ۵ دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پنیر کمی آب شود. در آخر با پیازچه تزئین و سرو کنید.
روش تهیه کسرول میت بال لذیذ
