روش تهیه کرم کارامل پرتقال
یکی از خوشمزه ترین دسرهایی که در عمرتان می توانید خورده باشید، کرم کارامل پرتقال است. این دسر خوشمزه و دوست داشتنی که نام از ادبیات فرانسه گرفته شده است محصول قرن هجدهم است. دسر کارامل از همان ابتدا به سرعت محبوبیت زیادی به دست آورد و امروزه به عنوان یک دسر بین المللی شناخته می شود.
مواد لازم برای کرم کارامل پرتقال
- پرتقال (بزرگ ، و آب آن گرفته شده) ۴ عدد
- تخم مرغ ۵ عدد
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- شکر برای کارامل کردن ۳ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کرم کارامل پرتقال
شكر را در ظرف مناسبی كارامل كرده و سپس كنار می گذاریم (ظرفی كه می خواهیم كارامل را در آن تهیه كنیم)، تخم مرغها را همراه با پودر قند با همزن می زنیم به حدی كه كاملا" مخلوط شود سپس آب پرتقال را روی آن ریخته و خوب مخلوط می كنیم، بعد از صافی رد كرده و در ظرف كارامل می ریزیم به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه آن را «بن ماری» می كنیم، (طریقه بن ماری به این صورت است كه ظرف بزرگتری را پر از آب كرده و ظرف حاوی كرم را داخل آن قرار داده و در فر روشن می گذاریم تا كرم بر روی آب پخته شود.) كرم كارامل را پس از خنك شدن در یخچال قرارمی دهیم تا كاملا" سرد شود، سپس در ظرف مخصوصی برمی گردانیم و به صورت سرد سرو می كنیم.