کرم کدو حلوایی کرمی سبک و فوق العاده خوشمزه است که به راحتی در عرض نیم ساعت آماده می شود. البته بلافاصله قابل استفاده نیست و باید چند ساعتی در یخچال خنک شود. نکته اصلی که لازم است در تهیه یک کرم کدو حلوایی عالی رعایت شود این است که حداقل نشاسته لازم در آن به کار برود. این مقدار خیلی حساس است چون کرم باید به اندازه کافی نشاسته داشته باشد تا فرمش را حفظ کند ولی نباید مقدار نشاسته آنقدر باشد که طعم کرم را خراب کند. در ضمن در تهیه کرم کدو حلوایی مراقب باشید که بیش از حد نگذارید قل بخورد و تا شروع به غلیظ شدن کرد آن را از روی شعله بردارید. این کرم خوشمزه را می توانید برای تهیه شیرینی ها و کیک های مختلف استفاده کنید.
مواد لازم برای کرم کدو حلوایی
- کدو حلوایی پخته شده ۵ قاشق غذا خوری
- شکر ۱۰ قاشق غذا خوری
- نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
- شیر یا آب ۲ لیوان
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه کرم کدو حلوایی
- نشاسته را با آب مخلوط میکنیم تا رقیق شود و از صافی رد میکنیم.
- کدو حلوایی را با شکر و شیر یا آب میکس میکنیم تا صاف شود.
- داخل قابلمه میریزیم و نشاسته رقیق شده را هم اضافه میکنیم.
- مایع را روی شعله متوسط مدام هم میزنیم تا مثل فرنی بشود.
- وانیل را اضافه میکنیم مخلوط کرده و سریع شعله را خاموش میکنیم.
- کرم بعد خنک شدن خودش را میگیرد پس تا گرم هست روی کیک یا ظرف سرو بریزید.