کرم کره ای (به انگلیسی: Buttercream) که به آن خامه کره ای هم می گویند، برای تزیین کیک و کاپ کیک، لایه های داخلی و روکش کیک، هم چنین تزیین انواع دسر و شیرینی استفاده می شود.
مواد لازم برای کرم کره ای
- کره ۲۵۰ گرم
- پودر شکر ۲۵۰ گرم
- پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
- دارچین ۱ قاشق چای خوری
- آب جوش ۱ قاشق غذا خوری
- قهوه فوری ۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه کرم کره ای
کره نرم را داخل ظرف همزن بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.پودر شکر الک شده را داخل کره بریزید. این عمل را به تدریج انجام دهید تا کرم لطیف و سفید رنگ شود.
این کرم باید کاملا پوک و سبک شود در صورت تمایل می توانید یک قاشق سوپخوری پودر کاکائو الک شده را با پودر شکر مخلوط کنید و به کره اضافه کنید یا از یک قاشق چایخوری دارچین برای تغییر دادن طعم آن استفاده کنید. هم چنین می توانید یک قاشق آب جوش را با یک قاشق سوپخوری قهوه فوری مخلوط کنید.بعد از اینکه نیمی از پودر شکر را به خورد کره داده اید، داخل کرم بریزید؛ سپس باقیمانده پودر شکر را به تدریج اضافه کنیداز این کرم می توانید برای انواع کیک و شیرینی یا به تنهایی استفاده کنید.
روش تهیه کرم پنیر خامه ای لذیذ
