خوراک ماهی با پوره سیب زمینی یکی از انواع خوراک های خوشمزه دریایی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
موادلازم خوراک ماهی با پوره سیب زمینی
- فیله ماهی حلوا سیاه: 600 گرم
- مقداری آبلیمو تازه
- پودر کاری، نمک و فلفل سیاه نیمکوب
- روغن: 3-2 قاشق غذاخوری
- سیب زمینی (آب پز): 500 گرم
- تره فرنگی: 300 گرم
- موز: 200 گرم
طرز تهیه خوراک ماهی با پوره سیب زمینی
سیب زمینی را کاملا" پوره کنید. با کمی نمک، فلفل سیاه و کره مخلوط کرده و در قیف قنادی با ماسوره ی ستاره ای بزرگ بریزید. فر را روی 150 درجه سانتیگراد روشن کنید. سینی فر را بیرون آورده و با کاغذ روغنی بپوشانید. پوره را روی کاغد روغنی فرم داده و حدود 10- 5 دقیقه در فر بگذارید تا رویشان کمی برشته شوند. سپس در بشقاب از پیش داغ شده بچینید.ماهی ها را به آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و پودرکاری آغشته و در روغن سرخ کنید. ماهی ها را از تاوه بیرون آورده، کنار پوره سیب زمینی بگذارید.تره فرنگی ها را حلقه کنید و در روغن سرخ کنید تا کمی نرم شوند. موزها را هم ضخیم حلقه کرده و در تاوه کمی تفت دهید. موز و سبزیجات را هم روی ماهی بچینید.
مواد لازم برای تهیه خوراک ماهی با پوره سیب زمینی روش دوم
- فیله ماهی ۲ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- شیر ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- لیموترش تازه ۱ عدد
- سیر ۱ حبه
- کدو سبز ۲ عدد
- کلم بروکسل ۳ عدد
- فلفل دلمه ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، رزماری، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک ماهی با پوره سیب زمینی روش دوم
برای مزه دار کردن ماهی ابتدا فیله ماهی مورد نظر را بشورید و با دستمال خشک کنید. داخل یک کاسه فیله ها را قرار دهید و به ان آب لیموترش تازه و سیر خرد شده و ادویه ها را به همراه کمی نمک و روغن زیتون خوب هم بزنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا ماهی مزه دار شود.در ادامه بعد از مزه دار شدن ماهی داخل یک تابه ساده یا گریل کمی روغن به مدت ۱۰ دقیقه سرخ کنید. نیازی به سرخ شدن زیاد و برشته شدن نیست زیرا قرار است ماهی آبدار بماند. می توانید ماهی را روی زغال کباب کنید.
سیب زمینی را شسته و با مقداری آب بگذارید تا پخته شود. سیب زمینی را پوست بگیرید و با بلندر یا غذاساز میکس کنید. حالا پوره سیب زمینی را داخل یک شیرجوش ریخته و به آن کمی کره و روغن زیتون و نمک و پودر سیر و فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید. حالا کم کم شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا چند دقیقه این کار را ادامه دهید تا غلیظ شود.
سبزیجات گفته شده را بشورید. و خرد کنید. داحل تابه کمی روغن ریخته و سبزیجات خرد شده را به همراه کمی ادویه سرخ کنید. برای سرو این خوراک باید پوره سیب زمینی را وسط بشقاب ریخته و ماهی را روی پوره قرار دهید و سبزیجات را کنار بشقاب قرار دهید. نوش جان
روش تهیه خوراک ماهی سالمون لذیذ
