خوراک سوسیس و قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این خوراک خوشمزه معمولا به صورت ساندویچ سرو می شود و به همین دلیل به عنوان یک غذای فوری شناخته می شود. به دلیل اینکه ساندویچ هایی مثل سوسیس سیب زمینی و سوسیس بندری از محبوب ترین ساندویچ ها میان ما ایرانیان محسوب می شوند، مطمئنا طعم این غذا هم با ذائقه ما ایرانی ها سازگار می باشد. در صورت تمایل می توانیم مواد دیگری مانند فلفل دلمه ای، سیب زمینی و گوجه فرنگی هم به این خوراک اضافه کنیم که کاملا سلیقه ای می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای خوراک سوسیس و قارچ
- قارچ : ۱۵۰ گرم
- سوسیس : ۲۰۰ گرم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- سیب زمینی متوسط : ۲ عدد
- رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه خوراک سوسیس و قارچ
برای درست کردن خوراک سوسیس در منزل ابتدا سیب زمینی ها را بشویید پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.درون ظرفی روغن بریزید به آن مقداری نمک بیفزایید، تفت دهید تا سرخ شوند،از داخل روغن بیرون آورید. قارچ را شسته نگینی خرد کرده، داخل روغن ریخته، (برای سفید ماندن قارچ مقدار خیلی کم آبلیمو داخل آن بریزید) تفت دهید وقتی آب قارچ تبخیر شد، از روی حرارت بردارید.سوسیس را به صورت حلقه ای برش بزنید.سپس درون روغن ریخته سرخ نمایید.پیاز را نگینی خرد کرده، درون روغن بریزید تفت دهید تا سرخ شوند.سوسیس و سیب زمینی و قارچ را به آن اضافه کرده، سپس رب را همراه نمک، فلفل و مقدار کمی آب به آن اضافه کنید، پس از پنج دقیقه خوراک آماده سرو است. نوش جان.
تاریخچه سوسیس
تولید سوسیس، نتیجه مهارت و توانایی قصابان است. آنها گوشت قسمت هایی از بدن که قابل خوردن است،اما ظاهر جالبی ندارد را تبدیل به سوسیس می کنند؛ در عین حال که با اضافه نمودن مواد نگهدارنده به آن،از فساد سریع گوشت هم جلوگیری می نمایند.اعتقاد بر این است که سومری ها، اولین کسانی بودند که حدود ۳۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح،سوسیس را اختراع نمودند. در کشور چین حدود ۵۸۹ سال قبل از میلاد، اولین سوسیس از گوشت بز و بره تهیه شد.حکایات تاریخی بر این نکته دلالت دارد که سوسیس یکی از قدیمی ترین غذاهاستو در کتاب های تاریخ یونان هم نام آن آمده است.در دوران سلطنت یکی از امپراطوران رم به نام نرو «Nero»، هنگام جشنواره ها از سوسیس بسیار زیاد استفاده می کردند.اما برخی کلیساهای کاتولیک، مصرف سوسیس را گناه می دانستند. به همین دلیل مصرف سوسیس ممنوع شد. در اوایل قرن ۱۰، به دلیل آن که با مسموم کردن سوسیس ها افراد موردنظر را می کشتند، تولید سوسیس ممنوع اعلام گردید.در قدیم، پوشش روی سوسیس ها را از روده حیوانات تهیه می کردند. امروزه جنس این رویه ها معمولاً از پلاستیک،کلاژن یا سلولز می باشد. با وجود این که به دلیل مواد نگهدارنده، سوسیس ها تاریخ مصرف طولانی مدتی دارند، اما کنسرو سوسیس هم موجود می باشد.
روش تهیه خوراک ماهی سالمون لذیذ
