خورش قیمه لاری خوشمزه یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار شهر لار است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش قیمه لاری در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم خورش قیمه لاری
- گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم
- نخود لپه شده: يك دوم ليوان
- گوجه فرنگي: ۴ عدد متوسط
- پياز: ۲ عدد متوسط
- سيب زميني: ۴ عدد متوسط
- رب گوجه فرنگي: ۲ قاشق سرصاف
- پودر ليمو عماني: يك قاشق سرصاف يا ۳ قاشق آبليمو
- روغن: ۳ قاشق
- ادويه: نمك،فلفل، زردچوبه، دارچين يا (ادويه مخلوط خارجي)
طرز تهيه خورش قیمه لاری
ابتدا نخودها را شب شسته و در مقداري آب مي گذاريم خيس بخورد. گوشت را خرد كرده مي شوييم با پيازها كه خرد شده در روغن سرخ مي كنيم. گوجه فرنگي را هم خرد كرده اضافه مي كنيم. با كمي ادويه، تفت مي دهيم. بعد از چند دقيقه آب مي ريزيم و مي گذاريم تا جوش بخورد و بپزد. سيب زميني ها را با پوست شسته و در ظرفي ريخته با كمي آب مي پزيم. خوب كه پخت، آب آن را ريخته پوست مي گيريم وقتي سرد شد با دست به چند قطعه نامنظم تقسيم مي كنيم. (نبايد با كارد اين كار را بكنيم چون سيب زميني به قطعات منظم و يك شكل تقسيم مي شود) وقتي گوشت ها پخت و ۲۰ دقيقه آخر، سيب ها را اضافه مي كنيم و شعله را كم كرده تا يواش يواش قيمه جا بيفتد و غليظ شود و قوام بيايد. آب ليمو و رب گوجه يا پودر ليمو عماني هم اضافه مي كنيم اين قيمه را با برنج سفيد نوش جان كنيد.
روش تهیه خورشت جعفری قرمه خوشمزه
