خوراک گوشت و سیب زمینی یکی از انواع خوراک های خوشمزه می باشد که می توانید این خوراک خوشمزه را به راحتی در منزل تهیه کنید. این خوراک در سراسر دنیا تهیه می شود و به دلخواه می توانید سبزیجات دلخواه خود را به این خوراک خوشمزه اضافه کنید و از انواع چاشنی ها در آن استفاده کنید. خوراک ها غذاهایی هستند که می توانید برای یک وعده کامل غذایی استفاده کنید و یا می توانید همراه با پلو میل کنید.
مواد لازم برای خوراک گوشت و سیب زمینی
- سیب زمینی 5 عدد
- گوشت خورشتی 450 گرم
- هویج نصف 1 عدد
- پیاز بزرگ نصف 1 عدد
- رب گوجه 150 گرم
- آب 2 پیمانه
- عصاره فشرده گوشت یا مرغ 1 پاکت
- برگ بو یا پودر آویشن 3 عدد یا 1/2 قاشق چایخوری
- روغن به مقدار کافی
- نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه خوراک گوشت و سیب زمینی
ابتدا گوشت را تکه تکه کنید (در ابعاد مناسب خورش). کف یک قابلمه چدنی را چرب کنید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود. سپس گوشت خرد شده را داخل آن بریزید و تفت بدهید تا اطراف تکه های گوشت سرخ شود.پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و به گوشت اضافه کنید. دو سه دقیقه تفت بدهید.در این مدت هویج را به صورت خلالی خرد کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. سپس نمک، فلفل و برگ بو یا آویشن را اضافه کنید و مواد را زیر و رو کنید.
رب گوجه را داخل ظرف دیگر بریزید. یک پیمانه آب گرم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا رب در آب حل شود. سس گوجه را داخل قابلمه بریزید. حال عصاره گوشت یا مرغ را داخل ۱ پیمانه آب گرم حل کنید و آن را نیز داخل قابلمه بریزید. شعله گاز را کمتر از متوسط قرار دهید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه بدهید ۱ ساعت به پخت ادامه دهد تا گوشت کاملاً نرم و پخته شود.
سیب زمینی ها را پوست بکنید و خرد کنید و بعد از پخته شدن گوشت، به بقیه مواد اضافه کنید.شعله را کمی بیشتر کنید و بگذارید حدود نیم ساعت دیگر روی حرارت بماند. پخته بودن سیب زمینی را با فرو کردن چنگال در آن امتحان کنید.
نکته: مقدار نمک را خیلی کم بردارید چون عصاره گوشت یا مرغ خودش نمک دارد.
مواد لازم برای خوراک گوشت و سیب زمینی روش دوم
- گوشت چرخ کرده 300گرم
- سیب زمینی 3عدد
- پیاز یک عدد
- نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
- رب گوجه یک سوم قاشق
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه خوراک گوشت و سیب زمینی روش دوم
برای تهیه این خوراک ابتدا چند عدد سیب زمینی را شسته و خلال میکنیم. در یک ماهی تابه مقداری روغن میریزیم تا روی شعله متوسط گاز، داغ شود. سپس سیب زمینی های خلال شده رو داخل روغن میریزیم تا سرخ شوند. بعد از اینکه سیب زمینی ها سرخ شد آن ها را از ماهی تابه درآورده و در یک ظرف میریزیم.
یک عدد پیاز متوسط و دو حبه سیر را خرد کرده و داخل همان ماهی تابه میریزیم. اگر روغن کم بود می توانید مقداری دیگر اضافه کنید البته روغن کمتر باشه غذا سالمتره. سپس پیاز و سیر رو تفت داده تا طلایی رنگ شوند بعد به میزان دویست گرم گوشت چرخ کرده را به پیاز داغ اضافه میکنیم و سرخ میکنیم. مقداری زردچوبه و نمک به آن اضافه میکنیم، اگر مایل بودید فلفل هم میتوانید اضافه کنید.
حالا به اندازه یک سوم قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به مواد اضافه میکنیم و تفت میدهیم. اکنون گوشت ما آماده ست ومیتوانیم درون یک بشقاب سرو کنیم و کنار آن از سیب زمینی سرخ شده ای که قبلا آماده کرده ایم استفاده کنیم. خوراکی بسیار ساده که تهیه آن راحت است. این خوراک را با نان تازه یا سنگک داغ نیز میتوانید نوش جان کنید. امیدوارم از این دستور آشپزی استفاده لازم را برده باشید.
روش تهیه خوراک گوشت و بادمجان لذیذ
