خوراک لوبیا چیتی و قارچ یکی از محبوب ترین غذاهای فوری میان مردم جهان است که بیشتر به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار می گیرد. محبوبیت خوراک لوبیا چیتی به حدی زیاد است که به عنوان یکی از پر مصرف ترین غذاهای کنسروی شناخته می شود. علاوه بر این از خوراک لوبیا چیتی در صبحانه انگلیسی که یکی از پر طرفدارترین صبحانه های رستورانی می باشد نیز استفاده می شود، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم خوراک لوبیا چیتی با قارچ
- لوبیا چیتی : یک لیوان
- قارچ خرد شده : یک لیوان
- پیاز داغ : 4 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی : یک قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز : به مقدار لازم
- روغن زیتون یا روغن حیوانی : در صورت تمایل
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ
لوبیایی را که از شب قبل خیسانده روی حرارت بگذارید و آب و نمک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید وقتی پخته شد رب را در غذا بریزید و بعد از یک ربع ساعت قارچ خام یا سرخ شده و نیمی از پیاز داغ را اضافه کنید.نیم دیگر پیاز داغ را برای تزئین روی غذا نگه دارید. تقریبا 5 دقیقه زمان برای پخت قارچ کافیست .
نكته :هر چه مدت زمان پخت قارچ زیادتر باشد رنگ قارچ تیره تر میشود.
مواد لازم برای خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سیب زمینی
- لوبیا چیتی ۲ لیوان
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ عدد
- قارچ ۴ عدد
- گوجه فرنگی ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و نمک و زردچوبه به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ و سیب زمینی
ابتدا بهتر است برای رفع نفخ و سهولت در پخت لوبیا چیتی، آن را از شب قبل در آب بخیسانیم. توجه داشته باشید که اگر بتوانید چند بار آب لوبیا چیتی را تغییر دهید به طور کامل نفخ آن برطرف می شود و در زمان پخت به راحتی می پزد.
برای تهیه خوراک لوبیاچیتی، ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و با مقداری روغن داخل قابلمه تفت بدهید بعد از طلایی شدن پیاز ها نیمی از آن را بردارید و کنار بگذارید. سپس سیر ها و گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و اضافه کنید و تفت بدهید و اجازه بدهید تا آب گوجه ها کاملا تبخیر شود و بعد رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.سپس لوبیا ها را آبکش کنید و به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و با هم تفت بدهید.
اکنون حدود ۵ لیوان آب روی مواد بریزید و درب تابه را بگذارید و اجازه بدهید لوبیا ها با حرارت بسیار ملایم حدود ۳ ساعت بپزد. سیب زمینی را به صورت مکعبی خرد کنید و در مقداری روغن تفت بدهید تا نیم پز شوند.بعد از اینکه ۲ ساعت از پخت خوراک لوبیا گذشت سیب زمینی ها را به همراه نمک، فلفل سیاه و نیمی از پیاز داغ که قبلا کنار گذاشتید به خوراک اضافه کنید. اکنون نوبت خرد کردن قارچ ها است پس از خرد کردن قارچ ها به خوراک اضافه کنید.پس از اضافه کردن مواد به خوراک اجازه بدهید حدود ۱ ساعت دیگر بپزد تا خوراک لوبیا چیتی جا بیفتد و آماده سرو شود. پس از اینکه خوراک لوبیا چیتی آماده شد آنرا در ظرف مورد نظر بکشید و به همراه آبلیمو و نان سرو کنید.
نکاتی برای طرز تهیه لوبیا چیتی با قارچ
- برای تهیه خوراک لوبیای چیتی حتما اول لوبیا ها را چند ساعت با آب سرد خیس کنید و چند مرتبه آب روی لوبیا را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود.
- در صورت تمایل می توانید برای تهیه خوراک لوبیا از عصاره ی گوشت و یا از آب قلم استفاده کنید.
- برای لعاب انداختن خوراک لوبیا می توانید یک سیب زمینی کوچک با لوبیا ها بپزید و برای اینکه پیدا نباشد آن را بیرون آورده و خوب له کنید و به خوراک لوبیا اضافه کنید.
- اگر دوست ندارید از سیب زمینی استفاده کنید می توانید بعد از پخت کامل لوبیا و اضافه کردن مواد آن یک قاشق آرد گندم را با کمی آب سرد مخلوط کنید و به خوراک لوبیا اضافه کنید و اجازه بدهید بجوشد تا هم بوی خامی آرد گرفته شود و هم لعاب بیاندازد.
- برای تهیه ی خوراک لوبیا می توانید از لوبیا کشاورزی هم استفاده کنید که واقعا خوشمزه می شود.
روش تهیه خوراک لوبیای تند
