خوراک لوبیای هندی یکی از خوراک های معروف ایرانی است این خوراک خوشمزه به حدی در میان مردم ایرانی محبوبیت دارد که در فروشگاه ها به صورت کنسروی به فروش می رسد اما تهیه آن در خانه بسیار مقرون به صرفه و راحت بود شما می توانید این خوراک خوشمزه را با قارچ نیز میل کنید. با موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر خوراک لوبیای هندی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خوراک لوبیای هندی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی خوراک لوبیای هندی با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای خوراک لوبیای هندی
- لوبیا چیتی 2 پیمانه
- نخود 1 پیمانه
- مارگارین 1 قاشق چایخوری
- پیاز 2 عدد
- هویج 2 عدد
- فلفل دلمه ای 2 عدد
- سیر 2 حبه
- فلفل قرمز 1 عدد
- پودر زیره 1 قاشق
- دارچین 1 قاشق چایخوری
- جوز هندی 1 قاشق چایخوری
- گوجه فرنگی 400 گرم
- آب سبزیجات 1 پیمانه
- رب گوجه 3 قاشق
- دانه ذرت 2 پیمانه
- جعفری خرد شده 3 قاشق
طرز تهیه خوراک لوبیای هندی
از شب قبل لوبیا چیتی و نخود را درون کاسه ای ریخته و درون آن آب بریزید تا آب روی آن ها را بپوشاند، آن ها را کنار بگذارید و اجازه دهید یک شب خیس بخورد، سپس آن ها را آبکش کنید. درون یک قابلمه بزرگ مارگارین را قرار دهید و روی حرارت بگذارید، سپس پیاز، هویج، فلفل دلمه ای، سیر و فلفل قرمز تازه را درون قابلمه بریزید و تفت دهید تا پیاز نرم شود، سپس زیره سبز، دارچین و جوز را به بقیه مواد بیفزایید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.
نخود، لوبیا چیتی، کنسرو گوجه فرنگی رنده شده ، آب سبزیجات و رب گوجه فرنگی را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید، درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید حدود 45 دقیقه آرام بجوشد. هم زمان با پخت مخلوط را هم بزنید، تا هنگامی که نخود و لوبیا نرم شود باید مواد بپزد، سپس دانه ذرت را اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشد. قبل از اینکه غذا را سرو کنید جعفری را روی خوراک بپاشید.