کوکوی چیپس از انواع غذاهای فرنگی خوشمزه و خاص است و شما می توانید این نوع کوکو را برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی تان در منزل بپزید..در دستور آشپزیه کوکوی چیپس از پیاز و فلفل دلمه رنگی و هویج و چیپس و تخم مرغ و پودر آویشن و روغن و نمک و فلفل سیاه استفاده می شود.
برای پخت کوکو می توانید از سبزیجات و گوشت و مواد غذایی مختلفی استفاده کنید. کوکو سبزی، کوکوی چیپس و کوکوی ماکارونی و کوکوی مرغ از انواع کوکوهای پرطرفدار هستند و کدبانوهای عزیز می توانند این نوع کوکوها را برای وعده غذایی شام و نهار خود تهیه کنند.
مواد لازم برای کوکو چیپس ساده
- چیپس بزرگ ۱ بسته
- آبلیمو ۵ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده یا جعفری خشک ۱ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ ۴ عدد
- سیر رنده شده ۲ حبه
- سس فلفل قرمز گلوریا ۱ قاشق مرباخوری
- پنیر پارمسان (درصورت تمایل) ۲ قاشق غذاخوری
- پودر کاری نصف قاشق چایخوری
- پودر آویشن به میزان دلخواه
طرز تهیه کوکو چیپس ساده
ابتدا چیپس ها را داخل یک کاسه بریزید و با چنگال چیپس ها را خوب خرد کنید سپس آبلیمو را به چیپس ها اضافه کنید (آبلیمو سبب نرم تر شدن چیپس می شود و همچنین باعث می شود کوکوی شما بعد از سرخ شدن چرب و روغنی نباشد و خیلی در طعم غذا تاثیر مثبت دارد پس اصلا آن را حذف نکنید).تخم مرغ ها را به ظرف اضافه کنید و آن ها را با بقیه ی مواد مخلوط کنید و سیر رنده شده و جعفری و سس فلفل را هم اضافه کنید و با چنگال خوب مخلوط کنید.
در صورت تمایل می توانید ۲ قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان داخل مایه ی کوکو بریزید من قبلا این کوکو رو با پنیر فتا و پنیر پیتزای معمولی هم درست کردم پنیر پیتزا باعث چرب شدن بیش از حد کوکو می شود، اما پنیر فتا بد نیست و طعم خوبی به کوکوی شما می دهد، اما بهترین پنیر برای این کوکو، پارمسان هست.
ادویه های غذا را اضافه کنید و کمی از مایه ی کوکو بچشید و اگر احتیاج داشت به نمک داشت اضافه کنید. نمک غذا بستگی به برند چیپسی که استفاده می کنید می تواند متفاوت باشد به همین دلیل ابتدا بچشید و بعد نمک بزنید.مقداری روغن داخل تابه ای بریزید و اجازه بدهید داغ شود سپس مایه ی کوکو را با قاشق داخل یک ماهیتابه بریزید و در روغن کم، دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.طعم این غذا خیلی رستورانی هست اگر سیر تازه استفاده شود خیلی خوش طعم تر است، اما از پودر سیر هم می توانید داخل این کوکو استفاده کنید.
مواد لازم برای کوکوی چیپس با سبزیجات
- پیاز متوسط ۱ عدد
- فلفل دلمه رنگی (سبز، قرمز، زرد) از هر کدام نصفی
- هویج متوسط ۱ عدد
- چیپس سیب زمینی ۲ بسته ۱۲۰ گرمی
- تخم مرغ ۶ عدد
- پودر آویشن ۱ قاشق مرباخوری
- روغن ۴ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی چیپس سبزیجات
ابتدا پیاز را خرد کنید و با مقدار کمی روغن به خوبی تفت بدهید. فلفل دلمه ای و هویج را به پیاز اضافه کنید.و حدودا ۳ دقیقه آن ها را تفت بدهید. نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید (اگر از چیپس آماده استفاده می کنید از مقدار کمی نمک استفاده کنید) و مواد را از روی حرارت بردارید.در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید.چیپس سیب زمینی را خرد کنید. (اگر فرصت و حوصله کافی دارید چیپس سیب زمینی را خودتان آماده کنید، اینطوری دیگر یک شام کاملا مفید و خوشمزه خواهید داشت) و به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید.سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید. تابه را روی حرارت بگذارید و مقدار کمی روغن بریزید بعد از اینکه به اندازه کافی داغ شد مواد کوکو را در تابه بریزید.در تابه را بگذارید پس از اینکه یک طرف کوکو ها پخت آن ها را برش بزنید و جابه جا کنید تا طرف دیگر هم بپزد.کوکو ها را سرو کنید و با گوجه و خیارشور و سبزیجات میل کنید.می توانید از قارچ هم تهیه این کوکوی چیپس استفاده کنید.
مراحل تهیه چیپس خانگی
- سیب زمینی را پس از شستن، پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک برش بزنید.
- در ظرفی مقداری آب نمک درست کرده و سیب زمینی ها را ۳۰ دقیقه در آب نمک قرار دهید.
- سیب زمینی را آبکش کرده و با یک دستمال نخی آن ها را خوب خشک کنید.
- روغن را در تابه ای داغ کنید تا به دمای ۱۹۰-۱۷۰ درجه سانتی گراد برسد. برای چک کردن دمای روغن از دماسنج مخصوص آشپزی استفاده کنید یا یک قاشق چوبی را در روغن فرو کنید زمانی که روغن اطراف قاشق شروع به حباب زدن کرد، به دمای مناسب رسیده و باید ورقه های سیب زمینی را در روغن بریزید.
- وقتی سیب زمینی ها طلایی شدند، از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
- برای درست کردن چیپس سیب زمینی در فر، دمای فر را روی ۲۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سیب زمینی ها را در سینی فر بچینید و مقداری روغن زیتون روی آن ها اسپری کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار دهید و ۱۵-۲۰ دقیقه صبر کنید تا کناره های ورقه های سیب زمینی طلایی شود.
- برای درست کردن چیپس سیب زمینی در ماکروفر، ورقه های سیب زمینی را در بشقاب بچینید و به مدت ۳ دقیقه در ماکروفر با بیشترین انرژی قرار دهید تا پخته شوند. سپس سیب زمینی ها را برگردانید و به مدت ۳ دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کاملا پخته و ترد شوند.
روش تهیه کوکوی هویج
