محبوبیت کباب برای ایرانیان در حدی است که حتی در سفرهای خارجی خود نیز از این غذا غافل نمی شوند. در واقع کباب یکی از نمادهای غذای ایرانی است. کباب یکی از غذاهای پرطرفدار و پای ثابت اکثر مهمانی ها، دورهمی و تفریح ها است. در تهیه کباب از گوشت قرمز، بیشتر گوشت گوسفند به صورت چرخ شده، قطعه قطعه شده، گوشت گوساله و گوشت مرغ نیز استفاده می شود،که به همراه پیاز و ادویه جات طعم دار می شود.کباب ها انواع فراوانی دارد و با روش های مختلفی طبخ می شوند. کوبلت هم یک نوع کباب است که از ترکیب کوبیده و املت درست می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوبلت در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوبلت
- کباب کوبیده ۲ سیخ
- تخم مرغ ۲ عدد
- رب ۱ ق غذا خوری
- گوجه فرنگی ۲ عدد
- سیر ۳ حبه
- فلفل سبز ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کوبلت با کوبیده و تخم مرغ
ابتدا باید کباب را آماده کنید می توانید ۲ سیخ از بیرون سفارش دهید و یا می توانید با ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده و ۱ عدد پیاز بزرگ رنده شده و کمی ادویه خوب گوشت را ورز دهید و داخل تابه با کمی کره و روغن خوب سرخ کنید سپس از تابه خارج کنید.
در ادامه گوجه فرنگی را پوست بگیرید و یا می توانید با پوست به صورت مکعبی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی کره و روغن تفت دهید تا کم کم گوجه ها سرخ شوند و می توانید درب تابه را بگذارید تا گوجه ها زودتر نرم شوند.
در ادامه وقتی گوجه ها پخته شدند رب را با کمی آب ولرم رقیق کنید و به گوجه ها اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود سپس سیر پوره شده و فلفل خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید و مواد را هم بزنید.
در ادامه تخم مرغ ها را به مخلوط فوق اضافه کنید و هم بزنید تا کم کم تخم مرغ خودش را بگیرید در همین حین کباب کوبیده آماده شده را روی املت قرار دهید و صبر کنید تا املت پخته شود سپس به همراه نان تازه میل کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوبلت
- اگر دچار کلسترول و چربی هستید از این غذا دوری کنید زیرا چرب می باشد.
- می توانید سیر را حذف و پودر سیر اضافه کنید.
- اگر می خواهید پوست گوجه را بگیرید آن را بلانچ کنید.
طرز تهیه املت انار لذیذ
