کوفته بوقلمون یکی از انواع کوفته ها می باشد که با گوشت بوقلمون تهیه می شود و فوق العاده یک غذای جذاب و سریع است برای کسانی که از گوشت بوقلمون استفاده می کنند. گوشت بوقلمون بسته به نوع پرورشی بودنش در دو رنگ سفید و قرمز موجود است و در اورپا بسیار محبوب است و جایگزین خوبی برای گوشت قرمز شده است. البته در ایران به ندرت استفاده می شود اما به خاطر خواص خوبی که دارد کم کم در بین فرهنگ ایرانی جا افتاده و استفاده از آن زیاد شده است در نظر داشته باشید بوقلمون پرورشی نسبت به صنعتی امگا ۳ بیشتری دارد همچنین با مصرف گوشت بوقلمون به دلیل داشتن پروتئین بالا احساس سیری طولانی مدت در افراد می شود. شما با جدا کردن چربی و یا همان پوست بوقلمون خوراک سالم تر و کم چرب تری خواهید داشت. این کوفته خوشمزه را می توانید همراه با نان و پلو میل کنید. امروز در ساعد نیوز کوفته بوقلمون با مغز قارچ را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوفته بوقلمون با مغز قارچ
- گوشت بوقلمون چرخ کرده ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
- سیر له شده ۱ حبه
- کدو سبز رنده شده ۳/۴ فنجان
- تخم مرغ ۱ عدد
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
- سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
- آرد ۱ قاشق غذا خوری
- آرد (برای پیچیدن کوفته ها) ۱ فنجان
مواد داخل کوفته بوقلمون با مغز قارچ
- پیاز گوچک ۱ عدد
- قارچ ورقه شده ۲۵۰ گرم
- گندم پخته شده ۱ فنجان
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته بوقلمون با مغز قارچ
اول مواد داخل کوفته ها را آماده می کنیم. پیاز خوردشده را در ۱ قاشق روغن روی حرارت تفت میدهیم تا شفاف و نرم بشود.
قارچ خورد شده را اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا پیاز و قارچ کاملاً نرم و قهوه ای شوند. گندم پخته و نمک را اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم و از روی حرارت برمیداریم.
پیاز و کدو سبز و سیر را رنده ریز می کنیم و با گوشت و بوقلمون و تخم مرغ و مایونز و ۱ ق غ آرد خوب مخلوط می کنیم. یک ظرف آب دم دستتان باشد و قبل از هر کوفته دستتان را خیس کنید. یک فنجان آرد را در ظرف دیگه ای بریزید و کوفته هارا در ان بچرخونید.
داخل هر کوفته را گود کنید و مقداری از مخلوط قارچ و پیاز و گندم بریزید .بعد به صورت بیضی کوفته را بپیچید و ر آرد بچرخانید. بهتره کوفته ها را بادست خشک در آرد بچرخونیم برای همین می تونیم چندتا کوفته را در آرد بندازیم دستمان را بشوریم و خشک کنیم بعد کوفته ها را ازآرد در بیاریم. روغن را کم کم در تابه داغ می کنیم و کوفته ها را چندتا چندتا در روغن سرخ می کنیم.برای گرفتن روغن اضافه کوفته ها می تونیم ان را را روی دستمال بگذاریم
روش تهیه کوفته بوقلمون و پسته با سس انار
