کوفته بوقلمون یکی از انواع کوفته ها می باشد که با گوشت بوقلمون تهیه می شود و فوق العاده یک غذای جذاب و سریع است برای کسانی که از گوشت بوقلمون استفاده می کنند. گوشت بوقلمون بسته به نوع پرورشی بودنش در دو رنگ سفید و قرمز موجود است و در اورپا بسیار محبوب است و جایگزین خوبی برای گوشت قرمز شده است. البته در ایران به ندرت استفاده می شود اما به خاطر خواص خوبی که دارد کم کم در بین فرهنگ ایرانی جا افتاده و استفاده از آن زیاد شده است در نظر داشته باشید بوقلمون پرورشی نسبت به صنعتی امگا ۳ بیشتری دارد همچنین با مصرف گوشت بوقلمون به دلیل داشتن پروتئین بالا احساس سیری طولانی مدت در افراد می شود. شما با جدا کردن چربی و یا همان پوست بوقلمون خوراک سالم تر و کم چرب تری خواهید داشت. این کوفته خوشمزه را می توانید همراه با نان و پلو میل کنید. امروز در ساعد نیوز کوفته بوقلمون و پسته با سس انار را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوفته بوقلمون و پسته با سس انار
- گوشت بوقلمون چرخ کرده ۱ کیلوگرم
- پیاز رنده شده ۱ عدد
- پودر پسته ۱.۵ پیمانه
- پودر سوخاری ۱/۴ پیمانه
- ریحان خردشده ۳ پیمانه
- ترخون خردشده ۱ پیمانه
- گشنیز خردشده ۱ پیمانه
- آبلیمو ۱ قاشق سوپ خوری
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر زیره ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۲ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- دانه انار برای تزیین به مقدار لازم
- مواد لازم آب انار
- ۲ پیمانه رب انار
- ۲ قاشق سوپ خوری
- نمک ۱ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه کوفته بوقلمون و پسته با سس انار
پیاز، پودر پسته، پودر سوخاری، ریحان، ترخون، گشنیز، آب لیمو، پودر زیره، نمک و فلفل را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملا باهم مخلوط شده و شبیه خمیر شوند. خمیر حاصل را داخل یک کاسه مناسب بریزید. گوشت بوقلمون و تخم مرغ را هم اضافه کنید. مواد را با دست خوب ورز دهید تا مایه کوفته آماده شود. ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه تا یک شبانه روز داخل یخچال بگذارید.
بعدازاین که ظرف را از یخچال خارج کردید، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. مایه را به صورت دایره هایی اندازه ی گردو درآورید و داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت ۱۵ دقیقه داخل فر قرا دهید تا کوفته ها بپزند.
در این میان مواد لازم برای سس را داخل یک تابه بزرگ بریزید و آن را به مدت ۵-۳ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از آماده شدن کوفته ها، آن ها را داخل سس قرار دهید. کمی صبر کنید تا سس به خورد کوفته ها برود. موقع سرو، کوفته ها را همراه با سس داخل ظرف موردنظرتان بریزید، آن را همراه با دانه های انار تزیین و سرو کنید.
روش تهیه کوفته گوشت و سیب زمینی با سس مخصوص
