کوکو جعفری با سیب زمینی یکی از خوشمزه ترین و زیباترین کوکوهای ایرانی است که می تواند زینت بخش سفره شما باشد ، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو جعفری با سیب زمینی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کوکو جعفری با سیب زمینی
- سیب زمینی ۵ عدد
- جعفری خورد شده نصف لیوان
- تخم مرغ ۲ عدد
- سیر دو حبه
- آرد سوخاری یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکو جعفری با سیب زمینی
- می توانید برای سهولت کار سیب زمینی ها را آب پز کنید و سپس آن ها را رنده کنید.
- جعفری ها را با تخم مرغ ها مخلوط کنید و خوب هم بزنید و سپس با سیب زمینی ها مخلوط کنید.
- در ادامه مواد دیگری مانند سیر و فلفل و نمک و زرد چوبه را نیز با مواد قبلی مخلوط کنید.
- مایه تهیه شده را در روغن داغ بریزید و اجازه بدهید که سرخ شود.
- با سرخ شدن دو طرف کوکو جعفری آماده سرو می باشد.
مواد لازم برای تهیه کوکو جعفری با سیب زمینی روش دوم
- جعفری خرد شده ۲ لیوان
- پیازچه ۲ ساقه
- تره و نعنا خرد شده ۱ ق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۳ حبه
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- تخم مرغ ۳ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو جعفری با سیب زمینی روش دوم
ابتدا برگ جعفری را پاک کنید برای داشتن ۲ لیوان جعفری ساطوری شده به ۱ الی ۲ دسته جعفری نیازمند هستید. جعفری را بعد از پاک کردن خوب بشورید و ساطوری ریز کنید. پیازچه و نعنا و تره را نیز بشورید و پاک کنید ساطوری ریز خرد کنید.سیب زمینی را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل یک صافی ریخته و خوب فشار دهید تا آب آن خارج شود. سیر ها را نیز پوست بگیرید و رنده یا پوره کنید. پیاز را که بهتر است از یک پیاز بزرگ استفاده کنید را رنده ریز بزنید و آب پیاز را نیز بگیرید.
در ادامه داخل کاسه جعفری و سبزی ها و سیب زمینی و پیاز و سیر خرد شده را به همراه ادویه ها بریزید و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید تا منسجم شود. اگر احساس کردید مواد خیلی شل بود می توانید کمی آرد اضافه کنید و اگر خیلی سفت بود ۱ تخم مرغ زده شده را کم کم اضافه کنید.
داخل یک تابه کمی روغن ریخته و مواد کوکو را اضافه کنید و خوب سطح آن را صاف کنید و درب تابه را قرار دهید و اجازه دهید برای ۵ الی ۱۰ دقیقه خوب خودش را بگیرد. سپس درب تابه را برداشته و با کمک کفگیر کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکو جعفری و پیازچه و سیب زمینی
- به دلخواه می توانید به مواد کوکو کمی گردو و زرشک خرد شده اضافه کنید.
- افزودن کمی نعنا و تره برای خوشمزه تر شدن این کوکو می باشد.
- می توانید بجای سیر از پودر آن نیز استفاده کنید.
روش تهیه کوکو سیب زمینی با نان تست
