کوکوی پونه یکی از غذاهای ساده و خوشمزه استان آذربایجان غربی می باشد.پونه گیاهی از خانواده نعناع هست که به صورت خودرو کنار رودخانه ها و برکه ها می روید.برای اینکه از خواص بی نظیر پونه برخوردار شوید میتوانید آن را هم به صورت دم کرده مصرف کنید و هم یک کوکوی خوشمزه از آن درست کنید.امروز به آموزش این کوکو می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو پونه
- پونه کوهی ۵۰۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- آرد سفید ۲ ق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو پونه
پونه کوهی را پاک کنید و بشورید سپس با چاقو آن را ساطوری ریز کنید و یا می توانید داخل غذاساز ریخته و آن را خرد کنید سپس داخل کاسه بریزید و در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید.در ادامه پیاز را داخل یک صافی ریخته و با دست فشار دهید تا آب اضافی آن کامل گرفته شود سپس سیرها را پوره کنید و یا رنده بزنید و به همراه پیاز به پونه اضافه کنید سپس آرد و ادویه ها را نیز اضافه کنید.
تخم مرغ ها را بهتر است داخل یک کاسه ریخته و جداگانه با همزن دستی یا برقی بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شوند و به مواد کوکو اضافه کنید و هم بزنید اگر نیاز بود در این مرحله یک تخم مرغ دیگر اضافه کنید و اگر خیلی مواد شل بود کمی آرد بیشتری اضافه کنید.
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود سپس مواد کوکو را داخل تابه ریخته و سطح آن را صاف کنید سپس درب تابه را برای ۱۰ دقیقه قرار دهید تا خودش را بگیرد و سپس درب تابه را برداشته و بگذارید تا خوب سرخ شود سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن سرخ شود سپس به همراه گوجه سرخ شده و نان تازه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکو پونه
- می توانید مواد کوکو را داخل قالب های شکل دار بریزید و سرخ کنید.
- به دلخواه می توانید کمی شوید تازه یا خشک نیز به این کوکو اضافه کنید.
- پونه کوهی محلی عطر و بوی بیشتری دارد.
- افزودن سیر دلخواه و قابل حذف است.
- بهتر است از آرد سفید استفاده شود.
روش تهیه کوکوی ماهی و سیب زمینی لذیذ
