کوکو سبزی لقمه ای یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه را می توانیم به عنوان یک وعده کامل برای شام یا ناهار سرو کنیم، می توانیم از این غذای خوشمزه به عنوان صبحانه، عصرانه یا میان وعده نیز استفاده کنیم. یکی دیگر از استفاده هایی که از کوکو سبزی لقمه ای می توانیم انجام دهیم این است که این غذای خوشمزه را به عنوان پیش غذا در مهمانی یا مجالس خود استفاده کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی ایرانی در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای کوکو سبزی لقمه ای
- سبزی کوکو خرد شده ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ ۴ عدد
- نمک و فلفل و روغن به میزان لازم
- نان باگت ۳ عدد
طرز تهیه کوکو سبزی لقمه ای
ابتدا سبزی پلو را با تخم مرغ و نمک و فلفل حسابی هم می زنیم تا تخم مرغ ها کف کند. در مرحله بعد روغن را داغ می کنیم و نان باگت ها را دایره ای برش می زنیم و در روغن داغ می گذاریم و در وسط نان ها از مایه کوکو می گذاریم و بعد از سرخ شدن یک طرف آن را برمی گردانیم تا طرف دیگرش سرخ شود. در سبزی کوکو ها جداگانه ۲ حبه سیر هم رنده کنید.از نان تست هم می شود در این نوع کوکو استفاده کرد.
مواد لازم برای کوکو سبزی لقمه ای روش دوم
- ۱۰۰ گرم سبزی کوکوی خرد شده
- ۱ عدد پیاز کوچک
- ۳ عدد تخم مرغ
- ۲ قاشق سرصاف آرد سیب زمینی
- نان باگت
- نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی به مقدار کافی
طرز تهیه کوکو سبزی لقمه ای روش دوم
پیاز را پوست کنده، بشویید سپس ریز رنده کنید. حالا پیاز رنده شده را در کاسه ای بریزید و سبزی خرد شده را هم اضافه کنید. آرد سیب زمینی را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا آب اضافی پیاز گرفته شود. نمک ، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده، مخلوط را خوب هم بزنید.تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرف دیگری شکسته و به مایه کوکوی داخل کاسه اضافه کنید. حالا مایه کوکو را با چنگال سریع هم بزنید تا خوب کف کند. نان باگت را روی تخته آشپزخانه گذاشته و با چاقوی دندانه دار به حلقه های دو سانتی متری برش بزنید. سپس هر حلقه را برداشته و با چاقو مقداری از خمیر وسط آن را درآورید تا جا برای ریختن مایه کوکو باز شود.در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. بعد از داغ شدن، حلقه های نان را در روغن بگذارید.وقتی که حلقه های نان را در روغن چیدید، از مایه کوکو سبزی یک قاشق در هر حلقه نان بریزید. در اینجا بهتر است حرارت را کم کنید تا کوکوها مغزپخت شوند.
بعد از پختن یک طرف کوکوها و بسته شدن مایه کوکو، نان را برگردانید تا طرف دیگر آن هم در روغن قرار بگیرد و سمت دیگر هم پخته شود.بعد از پختن کوکوها و طلایی شدن نان ها، آنها را از روغن درآورده روی یک دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. از جمله مزایای این ساندویچ ها حالت ترد بودن آنهاست که بچه ها آن را خیلی دوست دارند.
روش تهیه کوکو با زرشک
