کوکوها از آن دسته غذاهای خوش خوراک و پرطرفدار هستند که برای یک وعده سبک و خوشمزه مثل شام یا پیش غذا می توانند سرو شوند. یکی از کوکوهایی که بچه ها خیلی آن را دوست دارند، کوکو سیب زمینی است. در این مقاله برای تهیه این کوکو کمی ابتکار به خرج دادیم و آن را با ژامبون مرغ درست کردیم. شما می توانید بسته به سلیقه تان از ژامبون گوشت یا ترکیب هر دو استفاده کنید. با طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون
- سیب زمینی ۵۰۰ گرم
- ژامبون مرغ یا گوشت ۳۰۰ گرم
- پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- پیازچه ۱۰۰ گرم
- آرد سفید به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو سیب زمینی با ژامبون
برای شروع سیب زمینی ها را آب پز کرده و بعد از این که کمی خنک شدند، پوست کنده و داخل یک کاسه رنده کنید. ورقه های ژامبون را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به سیب زمینی اضافه کنید. پیازچه ها را هم به صورت نگینی ریز خرد کنید و به کاسه اضافه کنید.
در این مرحله پنیر پیتزا را به مواد اضافه کنید. سپس مقداری نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کنید. تمام مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک دست شوند. به اندازه یک گردو از مواد کوکو بردارید و به کمک دست آن را حالت دهید و داخل یک سینی بچینید. سینی را حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
در این فاصله تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و کنار بگذارید. آرد سفید و آرد سوخاری را هم در دو کاسه مجزا بریزید. بعد از این که کوکوها را از یخچال بیرون آوردید، آن ها را به ترتیب داخل تخم مرغ، آرد سفید و آرد سوخاری بغلتانید.
داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن حسابی داغ شود. کوکوها را یکی یکی سرخ کنید. داخل سینی یک پارچه تمیز پهن کنید و کوکوها را روی پارچه قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. سپس کوکوها را داخل ظرف مناسب با گوجه و خیارشور و پیازچه سرو کنید. نوش جان.
مواد لازم برای تهیه کوکو کالباس با سیب زمینی
- کالباس یا ژامبون ۶ ورقه
- تخم مرغ ۴ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد
- پودر سوخاری ۳ ق غذا خوری
- پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه (دلخواه)
- نمک، آویشن، فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو کالباس با سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی را بشورید و با مقداری آب داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا پخته و آبپز شود سپس از قابلمه خارج کنید و زیر آب سرد گرفته و پوست را جدا کنید و رنده ریز بزنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
داخل یک کاسه ژامبون خرد شده را به همراه سیب زمینی رنده شده بریزید و تخم مرغ ها و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید در انتها پودر سوخاری را اضافه کنید و هم بزنید و در صورت دلخواه پنیر پیتزا را بریزید.
سپس درون تابه روغن بریزید و بگذارید به خوبی داغ شود. سپس مواد رو بریزید و پهن کنید و درب آن را به مدت ۵ دقیقه بزارید تا با شعله ملایم مواد منسجم شود و سپس درب تابه را بردارید وقتی یک طرف کوکو به خوبی سرخ شد طرف دیگر کوکو را برگردانید تا طرف دیگه هم سرخ شود و بپزد بهتر است برای اینکه مطمئن شوید کوکو پخته شده در ۵ دقیقه انتهایی نیز درب تابه را بگذارید سپس کوکو را از تابه خارج و روی دستمال روغن گیر قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکو کالباس و سیب زمینی
- اگر کوکو انسجام کافی را نداشت می توانید کمی آرد به آن اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید کمی پیازچه برای این کوکو استفاده کنید.
- افزودن پنیر دلخواه است و می توانید حذف کنید.
- اگر دوست دارید کوکوی شما ضخامت بیشتری داشته باشید از تابه با قطر کمتر استفاده کنید و مواد را به صورت یکدست پهن کنید.
- می توانید از ذرت یا کمی گوجه فرنگی خرد شده نیز در تهیه این کوکو استفاده کنید.
روش تهیه کوکوی نخود فرنگی
