در این پست می خواهیم دستور پخت کوکو نخود فرنگی را با آسان ترین روش به شما عزیزان آموزش دهیم پس با ما همراه باشید. این کوکو یک غذای خوش طعم و عالی می باشد که با استفاده از نخود فرنگی درست می شود. کوکو نخود فرنگی نیز یکی از غذاهای ایرانی می باشد که همانند دیگر غذاهای ایرانی سالم و مقوی است. این غذا را می توانید در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری میل کنید. تهیه این غذا در منزل به راحتی و با کمترین هزینه صورت می گیرد. اگر شما بتوانید این کوکو را به شکلی زیبا تزئین کنید می تواند به سفره شما جذابیت و چهره ای خاص ببخشد. برای تهیه کوکو نخود فرنگی از سیب زمینی و نخود فرنگی پخته و پیاز ، سیر ، جعفری خرد شده ، تخم مرغ ، روغن مایع ، نمک ، فلفل ، ادویه کاری و زردچوبه و پودر زیره استفاده می شود که در ادامه مقدار آن ها را تعیین کرده ایم. انواع کوکوها غذاهایی هستند که با استفاده از مواد اولیه سالم و انواع سبزیجات تهیه می شود به همین دلیل بسیار مقوی هستند و برای بدن مفید می باشند. طرز تهیه تمام کوکو ها بسیار مشابه هم هستند و تفاوت آن ها فقط در مواد اولیه ی آن ها می باشد. اگر می خواهید این غذا را به صورت رژیمی استفاده کنید باید از روغن کمی استفاده کنید و زمانی که کوکو ها پخته شدند در یک پارچه آشپزخانه یک بار مصرف قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. به دلیل اینکه در این کوکو از گوشت قرمز استفاده نشده است برای گیاه خوران نیز یک غذای مناسب می باشد. طعم این کوکو بسیار عالی و لذیذ می باشد به طوری که تمام افراد طرفدار این غذا می باشند. از این کوکو می توانید در وعده ناهار نیز استفاده کنید.
مواد لازم برای کوکوی نخودفرنگی
- نخود فرنگی :300 گرم
- سیر :2 حبه
- سیب زمینی کوچک :2 عدد
- شوید خشک :به میزان لازم
- تخم مرغ :5 عدد
- آرد :1 قاشق غذا خوری
- نمک :به میزان لازم
- فلفل :به میزان لازم
- زعفران :به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی نخودفرنگی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و خرد کنید و به همراه نخود فرنگی و سیر در دستگاه میکسر بریزید تا به صورت یکدست خرد شوند.سپس تخم مرغ ها را به همراه آرد ، شوید ، نمک ، فلفل و کمی زعفران به مواد میکس شده اضافه کنید.تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس مواد کوکو را در تابه بریزید تا یک طرف آن را سرخ شود. بعد کو کو را برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.کوکوی آماده شده را در ظرف مورد نظرتان قرار دهید و برش بزنید و در کنار گوجه فرنگی و سبزیجات دیگر سرو کنید.
مواد لازم برای کوکوی نخود فرنگی با گوشت
- نخود فرنگی: ۲ لیوان فرانسوی دسته دار
- گوشت چرخ کرده: ۱ لیوان فرانسوی دسته دار
- تخم مرغ: ۱ عدد
- سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
- زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری: به مقدار لازم
- پودر سیر: نصف قاشق چای خوری
- پیاز متوسط: ۱ عدد
طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی با گوشت
در اولین مرحله باید نخودها را به همراه سیب زمینی و ۳ لیوان آب روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته شوند.
در این مرحله از درست کردن کوکوی نخود و سیب زمینی با گوشت باید سیب زمینی و نخودهای پخته شده را داخل غذاساز بریزید و کاملاً له کنید. سپس گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه ها و همچنین تخم مرغ را نیز به غذاساز اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. در صورتی که مایه کوکو کمی چسبناک و شل بود می توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی ترکیب نمایید.
بعد از آماده شدن مواد کوکو بهتر است قبل از سرخ کردن آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت آن را از یخچال خارج کنید. یک ماهیتابه نچسب روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. حرارت گاز را روی شعله متوسط تنظیم کنید. بعد از داغ شدن روغن مایه کوکو را به صورت یک جا داخل ماهیتابه بریزید. اجازه دهید یک سمت کوکوی نخود با سیب زمینی کاملاً پخته شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز به بپزد. در نهایت این کوکوی خوشمزه را در دیس مناسب سرو کنید و با گوجه و خیار شور تزئین کنید.
نکات طلایی طبخ بهتر کوکوی نخود فرنگی
- در صورت تمایل میتوانید همه ی مواد را بجز تخم مرغ و ادویه در چرخ گوشت ریخته و باهم چرخ و له کنید و سپس مابقی مواد را اضافه و مخلوط نمایید .
- میتوانید پیاز را بجای رنده، نگینی خورد کنید .
- اگر شوید تازه در دسترس ندارید از شوید خشک استفاده نمایید .
روش تهیه کوکوی حبوبات خوشمزه
