کتلت ها غذا هایی هستند که خیلی سریع آماده شده و برای شام، میان وعده و یا غذای پیک نیک مناسب می باشند. اما کتلت ماهی این غذا بسیار خوشمزه و مفید می باشد. این غذا اصالتی روسی دارد و به زمان قحطی باز می گردد که گوشت و مرغ در دسترس نبود ولی ماهی در رودخانه ها به وفور یافت می شده. کتلت ماهی مناسب افرادی است که علاقه زیادی به ماهی ندارند و به این روش می توانند ماهی را در وعده های غذایی خود بگنجانند. امروز قصد داریم تا طرز تهیه کتکت ماهی با فیله ماهی و سیب زمینی را به شما آموزش دهیم پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت ماهی چرخ کرده
- فیله ماهی چرخ کرده (پخته شده) 500 گرم
- سیب زمینی (آب پز) 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- سیر (کوبیده شده) 2 حبه
- گشنیز (پاک و خرد شده) 150 گرم
- پودر نان خشک (خردشده) 2 قاشق سوپ خوری (14گرم)
- نمک و فلفل سیاه (پودرشده) به مقدار لازم
- دارچین و زردچوبه (پودرشده) از هر کدام 1 قاشق چای خوری
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) به مقدار لازم
- هویج درشت (آب پز) 1 عدد
- زیتون سیاه مقداری برای تزیین
- چغندر و برگ کرفس مقداری برای تزیین
طرز تهیه تهیه کتلت ماهی چرخ کرده
ماهی و سیب زمینی را به همراه پیاز ، سیر و گشنیز در غذاساز بریزید و هم بزنید سپس آن را از غذاساز خارج کرده و در ظرفی بریزید.پودر نان، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین را به آن اضافه کنید و هم بزنید.تخم مرغ را بیافزایید و مواد را با دست ورز دهید تا کاملا” حالت چسبندگی پیدا کند.از مایه گلوله ای برداشته و در دست فرم داده در بقیه پودرنان بغلتانید سپس در تابه ای حاوی روغن داغ روی حرارت ملایم سرخ کنید.هویج و چغندر را قالب زده، برگ کرفس را کمی خرد کرده و زیتون را برش دهید. کتلت ماهی را در ظرف مورد نظر بچینید و با سبزیجات تزیین و سرو کنید.
روش تهیه شامی ماهی در منزل 
