کتلت مرغ و بروکلی یکی از غذاهای ساده و فوری است که با گوشت مرغ تهیه می شود و دارای دستورهای بسیار متنوعی است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت مرغ و بروکلی در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ و بروکلی
- سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد
- کلم بروکلی ۱ عدد
- شوید تازه ۲ ق غذا خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سوخاری ۲ ق غذا خوری
- پیاز ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت مرغ با کلم بروکلی
ابتدا باید کلم بروکلی را آماده کنیم برای این کار بروکلی را داخل یک کاسه خرد کنید و بعد داخل قابلمه مقداری آب ریخته تا به جوش بیاد و بعد بروکلی را به آب در حال جوش اضافه کنید و برای ۳ دقیقه بگذارید تا بجوشد سپس با آب سرد آبکش کنید و بعد از خنک شدن روی تخته قرار دهید و خرد کنید.
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و داخل غذاساز یا چرخ گوشت ریخته و چرخ کنید می توانید در این مرحله پیاز را به همراه مرغ داخل چرخ گوشت ریخته و چرخ کنید و یا می توانید جدا رنده ریز بزنید و آبش را کاملا بگیرید.
داخل یک کاسه مرغ چرخ کرده به همراه کلم بروکلی خرد شده را بریزید و بعد تخم مرغ و آرد سوخاری و شوید تازه خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید و مواد را به خوبی ورز دهید.داخل تابه کمی روغن ریخته تا کاملا داغ شود سپس از مواد کتلت به اندازه دلخواه بردارید سپس داخل روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شود حتما شعله ملایم باشد تا کتلت ها مغز پخت شوند سپس داخل بشقاب سرو قرار دهید به همراه سس ماست یا سس سیر نوش جان کنید.
نکات کلیدی در تهیه کتلت مرغ و بروکلی
- بهتر است مرغ را خیلی چرخ نکنید و یا با غذاساز خیلی نزنید که خمیری شکل شود.
- شوید تازه عطر بیشتری به این کتلت می دهد در صورت عدم دسترسی شوید خشک را جایگزین کنید.
- می توانید از مخلوط سینه و ران مرغ استفاده کنید.
- از هر نوع روغن سرخ کردنی می توانید استفاده کنید.
- اگر ادویه پودر پیاز را در دسترس دارید پیاز را حذف کنید.
- می توانید به جای پودر سیر از چند حبه سیر تازه و رنده شده استفاده کنید.