کتلت از غذاهای ایرانی خوشمزه محسوب می شود که همراه انواع سبزیجات سرو می گردد. اکثر کتلت ها از گوشت قرمز و تخم مرغ تهیه می شوند و به این خاطر کلسترول بالایی دارند. آشنایی با طرز تهیه کتلت رژیمی به شما کمک می کند تا سرو کتلت های بدون کلسترول را تجربه کنید.
همانطور که گفتیم اغلب کتلت ها از جمله کتلت گوشت دارای کلسترول بالایی هستند و اگر شما رژیم غذایی خاصی را رعایت می کنید بهتر است به سراغ سبزیجات برای طبخ غذا بروید. کتلت عدس و کتلت سیب زمینی از جمله کتلت هایی هستند که می توانند بدون نگرانی برای افراد دارای کلسترول بالا نیز مورد استفاده قرار بگیرند. این دسته از عزیزان همچنین می توانند کتلت رژِیم را که با انواع سبزیجات تهیه می گردد تجربه نمایند.
کتلت دارای انواع مختلفی است که یکی از انواع آن کتلت رژیمی سویا می باشد که از پرطرفدار ترین و خوشمزه ترین نوع کتلت های رژیمی می باشد که نحوه تهیه آن بسیار ساده و راحت است بنابراین، اگر به دنبال یک کتلت رژیمی هستید این کتلت گزینه بسیار مناسبی است، در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد تا آن را تهیه و در کنار اعضای خانواده تان نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه کتلت رژیمی
- سویا ۱ پیمانه
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- سیب زمینی ۲ عدد
- فلفل دلمه کوچک ۱ عدد
- جعغری و گشنیز و پیازچه خرد شده ۲ ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه، زنجبیل، زردچوبه، ادویه کاری به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت رژیمی
ابتدا سیب زمینی ها را بشورید و با مقداری آب نیم پز کنید نباید سیب زمینی خیلی له شود نیم پز که شد داخل آبکش بریزید و پوست آن را بگیرید و صبر کنید تا خنک شود پیاز را نیز پوست بگیرید و رنده ریز بزنید سویا را به همراه کمی آب ولرم خیس کنید سپس آبکش کنید و خوب فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود سپس با غذاساز له کنید تا خمیری شکل شود.
در ادامه داخل یک کاسه گوشت چرخ کرده و سیب زمینی که خنک شده و رنده شده را با پیاز و سیر و فلفل دلمه نگینی شده بریزید و در ادامه به آن سبزی ها را اضافه کنید و بعد ادویه ها را بریزید و در انتها تخم مرغ را اضافه کنید و حالا مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و منسجم شود سپس برای نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
برای پخت کتلت رژیمی کف یک تابه پیرکس را کمی با اسپری یا روغن چرب کنید و مایه کتلت را داخل ظرف بریزید و صاف کنید سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۱ ساعت با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا کتلت رژیمی پخته شود در انتها چند عدد گوجه حلقه کنید و روی کتلت ها قرار دهید سپس گریل را روشن کنید تا روی کتلت ها نیز طلایی شود شما می توانید در سولاردم نیز این کتلت را درست کنید برای این کار کتلت را داخل تابه مخصوص آن بریزید و روی سه پایه کوتاه و روی دمای ۱۶۰ درجه قرار دهید تا کتلت ها پخته شود بهتر است در حین پخت کتلت رژیمی را چک کنید. نوش جان
مواد لازم برای کتلت رژیمی روش دوم
- سویای ریز: سیصد گرم
- سیب زمینی ریز رنده رنده شده : سه عدد
- هویج ریز رنده شده : دو عدد
- پودر کاری : یک قاشق غذا خوری
- پیاز ریز رنده شده : یک عدد کوچک
- آرد نخود : تقریبا صد و پنجاه گرم
- روغن سرخ کردنی : به مقدار کافی
- نمک و زردچوبه : به مقدار لازم
نحوه تهیه کتلت رژیمی روش دوم
در روش تهیه کتلت سویا رژیمی ابتدا سیب زمینی، سویا و پیاز را همراه با مقداری فلفل، نمک، ادویه کاری، زردچوبه و آرد نخود چی با هم ترکیب کرده سپس مخلوط را به خوبی با کمک دست ورز دهید تا یکدست شود.حالا زمانی که مواد چسبندگی مورد نظرتان را پیدا کرد به اندازه یک توپ کوچک یا نارنگی برداشته و به شکل کتلت در آورید سپس روغن داخل تابه بریزید.در مرحله پایانی کتلت سویا رژیمی، تابه را روی حرارت گذاشته و بعد از داغ شدن روغن، کتلت ها را داخل آن سرخ کنید و با سس کچاپ آن را نوش جان کنید.
نکات تکمیلی کتلت رژیمی
- کتلت سویا را می توانید در وعده ناهار و شام میل کنید.
- این نوع کتلت خوشمزه را می توانید در ماه مبارک رمضان به عنوان سحری و افطاری نوش جان کنید.
- زمان آماده سازی مواد اولیه تقریبا پانزده دقیقه و زمان پخت و انتظار آن نیز پانزده دقیقه می باشد.
- مقدار مواد گفته شده برای شش نفر مناسب می باشد.
روش تهیه کتلت لذیذ با جعفری
