کلوچه از شیرینی های سنتی و قدیمی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی های شلوغ استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کلوچه بدون فر و همزن در ادامه با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کلوچه بدون فر و همزن
- آرد ۲۰۰ پیمانه
- پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
- پودر قند ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ درشت ۱ عدد
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- شیر خشک قنادی ۱ قاشق غذا خوری
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- کرم شکلات فندقی(برای وسط کلوچه) ۱۰۰ گرم
طرز تهیه کلوچه بدون فر و همزن
تخم مرغ و وانیل و پودر قند را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا کشدار و روشن شود روغن مایع و بکینگ پودر و شیر خشک قنادی را اضافه کنید وهم بزنید و کم کم آرد را اضافه کنید وهم بزنید تا خمیر وسط ظرف جمع شود ( به خاطر سایزتخم مرغ احتمال دارد مقداری آرد زیاد بیاید برای همین کم کم آرد را اضافه کنید) خمیر نرم و لطیفی به دست میآید زیاد هم خمیر را ورز ندهید به روغن میوفتد.
از خمیر به مقدار یک گردو بردارید در دست گرد کنید کمی روی گردی گلوله فشار بیاورید تا پهن شود درون ماهیتابه ای که چرب کردید گذاشته تا آخر خمیر این کار را انجام دهید فقط با فاصله در ماهیتابه بچینید وبعد ماهیتابه را روی شعله کم گاز گذاشته درش دمکنی بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه تا کلوچه ها بپزد بیشتر نگذارید چون خشک می شود وبعد کلوچه ها را روی توری فلزی گذاشته تا خنک شود.یک کلوچه بردارید ودر قسمت کف کلوچه کرم شکلات فندقی بریزید و کلوچه دیگر را روی کرم گذاشته و کمی فشار دهید نوش جان.