قطعا همه شما برای وعده های غذایی خود به دنبال تنوع هستید و تمایل دارید برای ناهار و شام روزانه خود غذاهای متنوع و در عین حال خوشمزه تهیه کنید. به طور معمول انتخاب غذا برای درست کردن غذا یکی از چالش های مهم روزمره ماست. لپه پلو یکی از غذاهای بسیار خوشمزه و راحت است که میتوانید در وعده های خود بگنجانید. این غذا میتواند برای کسانی که به غذاهای گیاهی هم علاقه دارند بسیار مناسب باشد. در ادامه این پست طرز تهیه لپه پلو با مرغ ریش شده به صورت کامل توضیح داده شده است.
مواد لازم برای تهیه لپه پلو با مرغ ریش شده
- سینه مرغ ۱ عدد
- پیاز ۲ عدد
- لپه ۱ پیمانه
- برنج ۳ پیمانه
- زعفران به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، ادویه پلویی، دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه لپه پلو با مرغ ریش ریش
ابتدا سینه مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و ۴ قاچ کنید و به همراه یک برگ بو به دلخواه داخل قابلمه قرار دهید و روی مرغ ها آب جوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پخته و نرم شود. بعد از پخت سینه مرغ را از آب جدا کنید و ریش ریش کنید. در ادامه برنج را بشورید و با کمی نمک خیس کنید. لپه را نیر برای ۱ ساعت بگذارید تا خیس بخورد و هم راحت تر پخته و نفخ آن گرفته شود. لپه را به همراه کمی آب بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد آبکشی کنید. یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. لپه و مرغ ریش شده را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و دارچین و زعفران اضافه کنید و مواد را برای چند دقیقه تفت دهید تا بوی ادویه ها بلند شوند.
برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید و در حین پختن کف روی برنج را بگیرید و بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ دلخواه بگذارید و کمی برنج ریخته و بعد مقداری از مواد تهیه شده بریزید و همین طور ادامه دهید تا مواد و برنج تمام شود و لپه پلو با مرغ را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید و در انتها کمی کره یا روغن بریزید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه لپه پلو با مرغ مجلسی و ساده
- می توانید مرغ به صورت فیله شده و خرد شده در این غذا استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید مقداری رب به مواد اضافه کنید.
- بهتر است از برنج ایرانی و دودی استفاده کنید تا طعم پلو بهتر شود.
- می توانید مرغ را حذف کنید و به صورت گیاهی این پلو را تهیه کنید.
روش تهیه تاکوی گوشت ریش ریش شده
