لواشک آلو یکی از انواع خوراکی های بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به طور معمول در فصل تابستان می شود. این خوراکی خوشمزه را می توان به صورت ترکیبی با میوه های دیگر مثل سیب، زردآلو و … نیز درست کرد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه لواشک آلو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه لواشک آلو سیاه خانگی
- آلو سیاه ۱ کیلوگرم
- نمک ۱ ق چای خوری
- آب ۱ پیمانه
طرز تهیه لواشک آلو سیاه ملس
ابتدا باید آلو ها را خوب بشورید و دم آلو سیاه را جدا کنید و اگر قسمتی از آلو خراب است با چاقو بگیرید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی خارج شود. شما می توانید از هلو یا آلو زرد یا آلبالو نیز استفاده کنید.در ادامه آلو سیاه را به همراه آب و نمک روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید و کاملا نرم شود به طوری که گوشت از هسته جدا شود. وقتی به این مرحله رسید قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید کمی از داغی بیفتد.
صافی را روی یک لگن آشپزی یا قابلمه قرار دهید و آلو سیاه پخته شده را داخل آن بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید و خوب فشار دهید تا عصاره گیری شود و بعد در انتها دستکش انداخته و خوب فشار دهید تا فقط هسته داخل صافی بماند.سینی استیل را برداشته و روی آن نایلون بی اندازید و کمی چرب کنید بعد مایه لواشک را داخل سینی ریخته و برای ۲۴ الی ۴۸ ساعت در آفتاب قرار دهید تا لواشک خشک شود. برای روش فر باید مواد را داخل سینی فر بریزید و برای نیم ساعت در فر با کمترین دمای آن قرار دهید تا آب اضافی تبخیر شود. سپس در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خشک شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه لواشک آلو سیاه
- زمانی که در فر قرار می دهید دقت کنید که نسوزد زیرا دما های فر ها باهم متفاوت است.
- هرچقدر مواد را نازک تر بریزید لواشک زودتر خشک می شود.
- مزه مواد را بچشید و اگر نیاز بود نمک بیشتری بزنید.