طرز تهیه لازانیا با گوشت روش سنتی پخت لازانیاست. لازانیا یک غذای ایتالیایی است که از لایه های متناوب پاستا ورقه ای، سس مخصوص و ترکیبی شامل گوشت، سبزیجات و پنیر پیتزا درست می شود. شواهد نشان می دهند که لازانیا یکی از قدیمی ترین انواع پاستاست و قدمت آن به قرون وسطا می رسد. بعضی منابع گزارش می دهند که لازانیا اصالتا متعلق به شهر نپال ایتالیاست. ظاهرا دستور پخت اولیه آن بسیار ساده تر از چیزی ست که ما امروزه به عنوان لازانیا می شناسیم. لازانیا سنتی شامل یک ورقه پاستا به همراه پنیر و مقداری ادویه بوده است.
امروزه دستورپخت های متعددی از آن وجود دارد که همه آنها طرفداران خاص خود را دارند. لازانیا یک غذای خوشمزه و به ویژه مودسپند جوانان ترهاست. با این طرز تهیه لازانیا با گوشت و سویا در این مطلب از ساعد نیوز همراه باشید. هر آنچه که برای پخت آن باید بدانید اینجاست!
مواد لازم برای لازانیای گوشت و سویا
- لازانیا ۳۰۰ گرم
- گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم
- سویا ۵۰ گرم
- هویج ریز خرد شده متوسط ۱ عدد
- قارچ خرد شده ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای نگینی خرد شده ۱ عدد
- پیاز رنده شده بزرگ ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی به مقدار لازم
- پودر آویشن ۱ قاشق غذا خوری
- نمک و زردچوبه و ادویه به مقدار لازم
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
مواد لازم برای سس سفید لازانیای گوشت و سویا
- کره ۵۰ گرم
- آرد سفید ۱ قاشق غذا خوری
- شیر ۱ لیوان
- خامه ۵۰ گرم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیای گوشت و سویا
سویا را به مدت۱ ساعت خیس کرده و ۲ بار آب آن را عوض کنید و در آخر آن را در آبکش بریزید و بفشارید تا آب آن کاملاً گرفته شود و بوی سویا از بین برود.پیاز را سرخ کرده و گوشت و سویا را به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید.
هویج، قارچ و فلفل دلمه را به همراه نمک، زردچوبه و ادویه به آن اضافه کنید و هم بزنید تا آب قارچ نیز بخار شود.رب را به آن اضافه کنید و هم بزنید، نصف لیوان آب به مواد اضافه کنید تا گوشت و سویا بپزد،بعد از به روغن افتادن زیر آن را خاموش کنید و کنار بگذارید.
ظرف مورد نظر را با کره چرب کرده و یک ردیف لازانیا روی آن بچینید و از مواد گوشتی روی آن بریزید و این کار را تا تمام شدن لازانیا ادامه دهید؛ در آخر یک لایه سس سفید روی آن بریزید و پنیر پیتزا را نیز روی سس بریزید و پودر آویشن را نیز روی پنیر بپاشید.ظرف را درون فر که از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم کردیم با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت۴۰-، ۳۰ دقیقه قرار دهید.
طرز تهیه سس لازانیای گوشت و سویا
کره را ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود. شیر را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود و آرد گلوله نشود، بعد از خاموش کردن حرارت خامه را بیافزایید و هم بزنید. ظرف مورد نظر را با کره چرب کرده و یک ردیف لازانیا روی آن بچینید و از مواد گوشتی روی آن بریزید و این کار را تا تمام شدن لازانیا ادامه دهید؛ در آخر یک لایه سس سفید روی آن بریزید و پنیر پیتزا را نیز روی سس بریزید و پودر آویشن را نیز روی پنیر بپاشید. ظرف را درون فر که از قبل به مدت ۱۵ دقیقه گرم کردید با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت۴۰-،۳۰ دقیقه قرار دهید.
روش تهیه لازانیای گوشت و سیب زمینی لذیذ
