شنهاد امروز برای یک پیش غذا یا میان وعده خوشمزه لقمه پیچ پنیری با پنیر خامه ای ویلی است. فینگرفودهایی مثل لقمه پیچ می توانند گزینه های مناسبی برای مهمانی ها و مجالس ها باشند؛ شما می توانید آن ها را به راحتی در منزل تهیه کرده و بسته به سلیقه تان در آن ها تنوع ایجاد کنید. خوراکی هایی از این دست همچنین برای جشن تولد بچه ها، دورهمی های دوستانه و خانوادگی مناسب هستند.
شما می توانید لقمه پیچ پنیری را مرحله به مرحله، در کمتر از یکساعت بدون زحمت زیاد در آشپزخانه خود آماده کنید. هر لقمه این غذای خوشمزه طعم متفاوت و لذیذی دارد که شما را غافلگیر می کند، توصیه می کنیم آن را حتما درست کنید و در کنار عزیزانتان از آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه لقمه پیچ پنیری
- فلفل دلمه ای رنگی یک عدد
- نخود فرنگی نصف پیمانه
- خمیر یوفکا یک بسته
- پنیر پیتزا به مقدار لازم
- روغن ۴ قاشق غذاخوری
- سینه مرغ (پخته و ریش ریش شده) نصف پیمانه
- پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
- کره پاستوریزه ۵۰ گرم
- زرده تخم مرغ یک عدد
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه لقمه پیچ پنیری خوشمزه و متفاوت
- ابتدا باید سینه مرغ را آب پز کنید. یک عدد سینه مرغ متوسط را با آب، برگ بو، نصف یک پیاز کوچک و نمک روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشد، بوی زهم آن گرفته شود و کاملا بپزد. سپس سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و در ظرفی تمیز قرار دهید.
- چهار قاشق غذاخوری روغن درون ماهیتابه ای بریزید. سینه مرغ ریش ریش شده را به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط داخل تابه تفت دهید. فلفل دلمه ای ها را نیز به شکل نگینی خرد کرده و به آن اضافه کنید و هم بزنید.
- ادویه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و هم بزنید تا به خوبی طعم دار شود؛ سپس نخود فرنگی را به مخلوط روی حرارت اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از پنج دقیقه شعله را خاموش کنید، مواد لقمه پیچ پنیری شما آماده است.
- در این مرحله نوبت به رول کردن خمیر یوفکا می رسد. خمیرها را به شکل مثلثی برش دهید و با قلم مو مقداری کره آب شده روی آن بزنید. سپس مقداری پنیر خامه ای روی قاعده این مثلث بریزید و به آرامی خمیر را تا اواسط رول کنید، سپس دو طرف را به هم برسانید و خمیر را به صورت یک سبد درآورید.
- بقیه خمیرها را هم به همین صورت رول کنید و روی سینی فر بگذارید. سپس در هر کدام یک قاشق از مخلوط موادی که تهیه کرده اید ریخته و روی آن ها را با مقداری پنیر پیتزا رنده شده کامل بپوشانید.
- در آخر با قلم مو مقداری زرده تخم مرغ روی هرکدام از این لقمه ها بزنید. سینی را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا مواد آن با حرارت خوب پخته و خمیر یوفکا برشته شود.
- پس از گذشت این زمان، سینی را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید کمی خنک شود. فینگر فود لقمه پیچ پنیری خوشمزه شما آماده است و بسته به سلیقه تان می توانید آن را با سس سیر، انواع دیپ یا سس مکزیکی و غیره به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کنید، نوش جان!
مواد مورد نیاز برای لقمه پیچ پنیری روش دوم
- مرغ چرخ کرده/ ۵۰۰ گرم
- پنیر موزارلا خرد شده/ یک پیمانه
- پنیر پارمیسان رنده شده/ یک سوم پیمانه
- پودر سوخاری/ یک سوم پیمانه
- تخم مرغ/ دو عدد
- نمک/ یک قاشق چایخوری
- پود آویشن و پودر سیر/ هرکدام نصف قاشق چایخوری
- فلفل سیاه/ نصف قاشق چایخوری
- نعناع خشک/ نصف قاشق چایخوری
- روغن زیتون/ به مقدار نیاز
- سس گوجه فرنگی/ به مقدار نیاز
- سس سفید/ به مقدار دلخواه
- ریحان تازه/ مقداری برای تزئین
دستور پخت لقمه پیچ پنیری روش دوم
ابتدا گوشت مرغ چرخ کرده را درون یک ظرف یا کاسه نسبتا بزرگ بریزید و بعد نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن، پنیر پارمیسان، پودر سوخاری، نعناع خشک و تخم مرغ را به گوشت مرغ اضافه کنید. سپس مواد را با هم مخلوط کنید و کاملا ورز دهید تا خمیر برای کوفته آماده شود.در مرحله بعدی طرز تهیه کوفته پنیری لازم است کل خمیر را به اندازه گردی کف دست تقسیم کنید و آن ها را گرد کنید، مقداری پنیر موزارلا خرد شده را در داخل گلوله خمیر قرار دهید و اطراف پنیر را با خمیر کاملا بپوشانید. بعد کل گوله ها را به همین شکل آماده کنید.سپس فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
مقداری روغن را درون ماهیتابه بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید تا روغن گرم شود، بعد گوله ها(کوفته ها) را درون روغن بریزید، تا مقداری سرخ شود.سینی فر را با کمی روغن زیتون چرب کنید، سپس لقمه ها را از داخل روغن خارج کنید و در سینی قرار دهید، بعد آن را درون فر بگذارید. برای پخت کامل، باید ۲۰ به آن دقیقه زمان بدهید.در مرحله آخر برای سرو کوفته ها می توانید از مقداری ریحان برای تزئین استفاده کنید و با سس گوجه فرنگی و یا سس سفید میل نماید.
روش تهیه لقمه های پنیری لذیذ
