روش تهیه لوکوم هویج ترکیه خوشمزه

  چهارشنبه، 30 شهریور 1401   زمان مطالعه 3 دقیقه
روش تهیه لوکوم هویج ترکیه خوشمزه
لوکوم از شیرینی های سنتی مجلسی و معروف ترکیه است. این شیرینی بدون روغن سالم و خوشمزه شبیه راحت الحلقوم بوده و در طعم های مختلف تهیه می شود. در ادامه طرز تهیه لوکوم هویج را خواهید دید.

لوکوم هویج یا به عبارتی راحت الحلقوم هویج یک نوع شیرینی خوشمزه و ترکیه ای با عطر و طعم بی نظیر می باشد و پیشنهاد می کنم حتما آن را درست کنید. در واقع لوکوم همان ژله خودمان می باشد اما کمی غلظت آن بیشتر است. در ادامه با آموزش طرز تهیه لوکوم هویج با ساعد نیوز همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لوکوم هویج

  • هویح ۵۰۰ گرم
  • شکر ۱ لیوان سر خالی
  • نشاسته ذرت ۴ الی ۵ ق غذا خوری
  • دارچین و وانیل به دلخوها
  • مغز گردو و فندق و پسته در صورت دلخواه
  • پودر نارگیل به مقدار لازم

طرز تهیه لوکوم هویج ترکیه خوشمزه و ساده

ابتدا باید هویج ها را پوست بگیرید و خرد کنید. اندازه خرد کردن مهم نیست چون در انتها مواد میکس می شوند. هویج ها را به همراه ۳ پیمانه آب بگذارید تا هویج ها پخته و نرم شوند به طوری که ۱/۲ پیمانه از آبی که پخته شده باقی بماند.هویج ها را داخل مخلوط کن ریخته و یا به کمک گوشتکوب برقی میکس کنید تا پوره شود و بعد به یک قابلمه انتقال دهید و آب هویجی که در مرحله قبل کنار گذاشتید را به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بعد شکر و نشاسته را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.

در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار دهید و مداوم هم بزنید تا مواد غلیظ شوند. دقت کنید زمان زیادی برای غلیظ شدن مواد لازم نیست در حد ۲۰ الی ۳۰ دقیقه هم بزنید به طوری که رد قاشق روی مواد باقی بماند وقتی به این مرحله رسید باید وانیل یا دارچین را به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. کف ظرف مورد نظر را کمی چرب کنید و مواد لوکوم را داخل قالب ریخته و روی سطح آن را صاف کنید و روی لوکوم به دلخواه مغز بریزید و برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید و بگذارید تا خودش را بگیرد و بعد برش بزنید و داخل پودر نارگیل بغلطانید و سرو کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه لوکوم هویج ترکیه ای

  1. اگر زمان زیادی ندارید می توانید مواد را در فریزر قرار دهید تا خودش را بگیرد.
  2. نشاسته گل برای تهیه این دسر مناسب نیست و حتما از نشاسته ذرت استفاده کنید.
  3. هویج ها اگر شیرین بودند می توانید مقدار شکر را کمتر بریزید که این موضوع کاملا سلیقه ی می باشد.

لوکوم هویج ترکیه ای 

مواد لازم برای لوکوم هویج روش دوم

  • هویج ۱ کیلوگرم
  • نشاسته ۵ قاشق غذا خوری
  • آب ۱ لیتر
  • شکر ۱ لیوان
  • فندق خردشده به مقدار لازم
  • وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه لوکوم هویج روش دوم

هویج ها را شسته و پوست بکنید. سپس خرد کرده و با ۱ لیتر آب داخل قابلمه ای بریزید و بپزید. وقتی هویج ها نرم شد، زیر قابلمه را خاموش کرده و هویج ها را داخل آبکش بریزید.۱ لیوان از آبی که هویج را داخلش پختید را نگهدارید. هویج و آب را در مخلوط کن، غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره کنید. سپس پوره هویج را درون ماهیتابه یا قابلمه ای بریزید.نشاسته و شکر را به هویج ها اضافه کرده و روی حرارت ملایم در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی غلیظ شد از روی اجاق بردارید وانیل و فندق را اضافه کنید و هم بزنید.

برای آنکه لوکوم هویج براحتی از ظرف بیرون بیاید ، ظرف پیرکس و یا هر ظرف مناسب دیگری را با آب خیس کرده و آب اضافی آن را بیرون بریزید.مواد را داخل ظرف بریزید و صاف کنید به مدت ۳ الی ۴ ساهت در فریزر ، یا یک شب در یخچال بگذارید. سپس ظرف را خارج کرده، به شکل دلخواه برش بزنید.در پودر نارگیل بغلطانید تا تمام سطح آن را بپوشاند. در ظرف سرو چیده و چند ساعت دیگر در یخچال بگذارید. این شیرینی خوشمزه برای جشن های تولد و شب یلدا نیز مناسب است.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
رهبر معظم انقلاب: از وقتی که رهبر شده‌ام آجیل نخوردم؛ چون رهبر باید مثل فقرا زندگی کند! (455 نظر) 10 اقدامِ منجر به گرانی در 100 روز (254 نظر) 10 ایده تبلیغات مؤثر برای کسب‌وکارهای کوچک (246 نظر) (تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ منظره‌های «کلاردشت»، 158 سال قبل (244 نظر) داریوش ارجمند: زنی که وزنه برداری می کند نه رَحِم دارد و نه تخمدان ریش درآورده نه می‌تواند شوهر کند و نه می‌تواند بچه داشته باشد! (243 نظر) مهران مدیری: من رفتم مسافرت و بهترین هتل اون شهر رو پیدا کردم ولی من رو نشناخت و گفت اتاقامون پُره، من هنوزم که هنوزه فکر میکنم دارم خواب میبینم+ویدیو (180 نظر) آخرین جشن تولد ساده و خلوت بهاره سرگل زایی، یکی از استعدادهای برتر کشورمان/ روحت شاد بانوی کرمانی+عکس (99 نظر) مهراب قاسم خانی: معرفی میکنم عضو جدید خانواده/ چه پشمالو و گوگولی هم هست+عکس (77 نظر) شهرام قائدی: دنیا دیگه نمیزاد مادرهای مارو، مادر من هیچوقت کرم به دستش نزد، نفهمید مو رنگ کردن چیه لباس خونه با مهمونی چه فرقی داره...+ویدیو (65 نظر) بهاره رهنما: من کاهل نماز بودم که بعد از شرط گذاشتن همسر دومم درباره نماز خواندن الان نمازم را میخوانم و دیگه کاهل نماز نیستم (61 نظر) خلاقیت خنده دار پدر ایرانی با طراحی سینما در توالت خانه اش حماسه آفرید+عکس/ هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (41 نظر) رونالدو: برای اولین بار جورجینا را برای شام دعوت کردم متعجب بود چون باورش نمی شد که به جای اتوبوس با بوگاتی به خانه برمی گردد+فیلم (39 نظر) پریناز ایزدیار؛ هرچقدر هم شلوغ باشم بازم وقت دارم که به ازدواج فکر کنم، شرایط خانواده‌مون این مدلی نیست که ازدواج حتما باید سنتی باشه یا نباشه، ولی خودم دوست دارم همسرم رو انتخاب کنم (39 نظر) مهران مدیری: شایعه نیست؛ هواپیمای شخصی دارم سوئیچ رو هم دادم به بچه‌های پشت صحنه! / برشی از برنامه تلویزیونی جذاب «دورهمی» با اجرای بی‌نظیر مهران مدیری (39 نظر) بهنوش بختیاری؛ به همسرم میگم تو اصلا به من نگو دوستت دارم فقط بگو واریز کردم برات، تمااام🤣 (38 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
منتخب روز   
تب دنگی خطرناک شد؛ شیوع در جنوب شرقی ایران! سردار آزمون: وقتی دو تا گل میزنیم فکر میکنیم بازی رو بردیم و این ایراد بزرگ ماست/ناراحتی سردار آزمون بعد از بازی با قرقیزستان جزئیات پرونده آزار و اذیت دختر 16 ساله مشهدی از طرف 2 برادر ناتنی و پناه بردن او به کلانتری / از چند سال قبل که 2 برادر ناتنی ام به مصرف شیشه اعتیاد پیدا کردند مدام مرا کتک می زدند... مرگ پسر جوان بعد از خوردن الکل ضدعفونی اولین تمرین تیم ملی در استادیوم شهر بیشکک/ماشالله به این انرژی گروگانگیری افغان‌ها در تهران توسط 3 پاکستانی اخاذ اندروید 15 برای شیائومی و سامسونگ کی میاد؟ /لیست کامل تبلت‌هایی که اندروید15 سامسونگ را دریافت می‌کنند سلیقه‌ی خاص همسر پوریا پورسرخ برای سوپرایز تولد شوهر خوش‌تیپش با دیزاین شیک و کیک روکش طلا/ چه تیپ خفنی زده شادوماد! تصاویری از اولین تمرین ستاره های همیشه درخشان تیم ملی ایران، از طارمی گرفته تا بیرانوند و... در بیشکک قبل از بازی با قرقیزستان/به امید پیروزی✌ قتل خانمی جوان به دست یک مرد 43 ساله در تبریز/ پول و جواهرات انگیزه متهم از قتل بود سیدعباس عراقچی، وزیر امور خارجه: دلم می‌خواهد طارمی در پرسپولیس باشد؛ قهرمانی پرسپولیس آرزوی همیشگی من است+ویدیو ضرب و شتم کارشناس اورژانس خراسان شمالی در حال انجام ماموریت!