توصیه بسیاری از پزشکان و محققان این است که حداقل دوبار در هفته ماهی را در برنامه غذایی مان بگنجانیم. این رژیم غذایی ممکن است بعد از مدتی باعث د ل زدگی افراد خانواده شود اما خبر خوب این است که با کمی تغییر در طبخ و سرو ماهی ها با رسپی های مختلفی که در اختیارتان می گذاریم، در وعده های غذایی تنوع کافی ایجاد کنید. قبل تر طرز تهیه ماهی سالمون با گوجه گیلاسی را آموزش داده و امروز می خواهیم طرز تهیه ماهی سالمون با سس لذیذ و خوشمزه را در اختیار شما قرار دهیم. ماهی سالمون از پرطرفدارترین و مغذی ترین ماهی هاست که دارای مقادیر قابل توجهی اسید چرب امگا ۳ ضروری برای بدن است. در ادامه با یک دستور تهیه لذیذ ماهی سالمون با سس همراه باشید، این غذا را درست کنید و نظرتان را با ما در میان بگذارید.
مواد لازم برای ماهی سالمون بریان با خامه ترش
- ماهی سالمون فیله ی 180 گرمی ۴ عدد
- خامه ترش ۱/۲ فنجان
- دانه خردل ۱.۵ قاشق چای خوری
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۱/۳ فنجان
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه ماهی سالمون بریان با خامه ترش
فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سانتی گراد) داغ کنید. یک سینی یا ظرف مخصوص فر لبه دار را کمی روغن مالی کنید. می توانید به جای روغن از کاغذ پوستی استفاده کنید.در یک کاسه کوچک، خامه ترش، خردل و پنیر را مخلوط کنید. مطابق سلیقه نمک و فلفل بزنید.سالمون را داخل سینی فر قرار دهید سپس ۲ قاشق سوپخوری از مخلوط خامه ترش را روی هر تکه سالمون بمالید.
۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بپزید تا ضخیم ترین قسمت آن نسبتاً پخته باشد. وسط ماهی بایستی سفت باشد اما مقدار کمی از آن نپخته مانده باشد. بسته به صخامت ماهی، ممکن است به زمان بیشتری نیاز باشد. دمای داخل ماهی بایستی ۱۲۵ درجه فارنهایت (۵۲ درجه سانتی گراد) باشد.سینی را از داخل فر بیرون بیاورید و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید و بگذارید ۵ تا ۱۰ دقیقه بماند. طی این مدت سالمون باز هم می پزد.سالمون را با دورچین مورد علاقه سرو کنید.