معجون هفت مغز تهیه شده از هفت نوع مغز و عسل است و یک ترکیب بسیار مغذی می باشد. از خواص این معجون به پروتئین، املاح معدنی، کلسیم، پتاسیم، مس، روی، منگنز، آهن و... است. معجون هفت مغز میان وعده بسیار مناسبی بوده و همچنین می تواند جایگزین خوبی برای تنقلات کودکان باشد. در بخش آشپزی قصد داریم تا طرز تهیه معجون هفت مغز را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه معجون مخصوص هفت مغز
- مغز بادام درختی ۱۰ عدد
- مغز بادام هندی ۵ عدد
- مغز بادام زمینی ۵ عدد
- مغز گردو ۳ عدد
- مغز پسته ۱۰ عدد
- مغز فندق ۵ عدد
- عسل ۱ قاشق غذاخوری
- خرما بدون هسته ۳ عدد
- کنجد سفید نصف قاشق غذاخوری
- موز یخ زده یک عدد
- پودر دارچین به میزان کافی
- گلاب (به دلخواه)
- شیر کم چرب یا پرچرب یک لیوان
- خامه قنادی
- عرق بهارنارنج (به دلخواه)
طرز تهیه معجون مخصوص هفت مغز
درست کردن معجون بسیار آسان است. باید تمام لازم برای درست کردن معجون مخصوص مانند، انواع مغزها، موز یخ زده، خرمای بدون هسته و عسل را به همراه شیر درون مخلوط کنید بریزید و پس از حدود ۳ الی ۴ دقیقه آن را خاموش کنید. توجه داشته باشید که معجون باید کاملاً یک دست و خامه ای شکل شده باشد.
اگر همچنان تکه های بزرگ درون آن وجود داشت دوباره مخلوط کن را روشن کنید و اجازه دهید تمام مواد کاملاً با یکدیگر ترکیب شوند. فراموش نشود که شیر استفاده شده حتماً سرد باشد. معجون هفت مغز آماده است. لازم به ذکر است که برای درست کردن معجون بستنی می توانید از بستنی سنتی و یا وانیلی به جای شیر استفاده کنید و یا علاوه بر شیر در کنار معجون قرار داد.
تزئین معجون
پس از اینکه معجون آماده شد و آن را درون لیوانی که سرو می کنید ریختید، باید روی آن را با مواد مختلف تزئین کنید. طرز تهیه معجون مخصوص کافی شاپ نیز به همین صورت است. موادی که می توانید برای گارنیش معجون از آن استفاده کنید به شرح زیر است.
- پودر قهوه
- پودر کاکائو
- عسل
- پودر نارگیل
- انواع مغزها
- کنجد
- آناناس
موارد گفته شده همگی پیشنهادهایی هستند که می توانید از آن ها استفاده کنید. اما تزئین غذا و نوشیدنی خیلی وابسته به خلاقیت و سلیقۀ افراد می شود. شما نیز اگر موارد جذاب دیگری در ذهن داشتید می توانید جایگزین موارد قبلی کنید.
خواص معجون هفت مغز
مغزها همگی دارای انواع مواد معدنی و ویتامین هستند.
خواص معجون هفت مغز
- حاوی انواع ویتامین ها و املاح مورد نیاز بدن بوده و هر آنچه برای تامین انرژی مورد نیاز بدن لازم است، دارد.
- مغز های موجود در این معجون برای سلامت قلب، داشتن عضلات قوی، درمان کم خونی، بهداشت دهان و دندان مفید بوده و از دیابت و سنگ صفرا جلوگیری می کند.
- مقوی مغز و اعصاب بوده و به تقویت حافظه و پیشگیری و بهبود آلزایمر کمک می کند.
- باعث بهبود میگرن و سردرد، کاهش استرس و بهبود افسردگی می شود.
- بهبود بیماری های قلبی و روماتیسم مفصلی از دیگر خواص شگفت آور این معجون است.
- با تنظیم سوخت و ساز بدن به لاغری و تناسب اندام کمک می کند.
- از دیگر خواص این معجون می توان به پیشگیری و درمان سرطان، بهبود سرفه و گلودرد، تقویت معده و بهبود ناراحتی های گوارشی، تقویت بینایی، تنظیم قند خون، تنظیم و درمان فشار خون اشاره کرد.
- این معجون با درمان کم خونی باعث جلوگیری از ریزش مو شده و شفاف کننده پوست صورت است.
- مصرف مداوم این معجون مقوی و مغذی به صورت ناشتا، یکی از روش های درمان ناباروری است.
روش تهیه معجون ضد سرماخوردگی عسل و شلغم
