پاستا صدفی یکی از انواع خانواده فینگر فودها می باشد که بسیار خوشمزه و سریع می باشد برای تهیه این نوع پاستا نیازی به فر نیست شما می توانید شکم پاستا ها را با هر مواد و سسی که دوست دارید به دلخواه تهیه کنید. این پاستا صدفی بسیار مجلسی می باشد و برای مهمانی و تولد ها بسیار کاربردی است.
مواد لازم برای ماکارونی صدفی با گوشت چرخ کرده
- ماکارونی صدفی 400 گرم
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- قارچ 10 عدد
- پیاز 2 عدد
- سیر 2 حبه
- گوجه فرنگی 2 عدد
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- جعفری یا پودر آویشن 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه ماکارونی صدفی با گوشت چرخ کرده
داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید . پیاز و سیر را ریز خرد کنید و به روغن اضافه نمایید ، تفت دهید تا پیاز و سیر نرم شوند. سپس قارچ های خرد شده ، پودر آویشن ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود ، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، باز هم تفت دهید تا آب مواد کشیده شود سپس از روی حرارت بردارید.
داخل قابلمه مقداری آب ، چند قاشق روغن و نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، ماکارونی صدفی را به اب در حال جوشیدن اضافه کنید و پس از چند دقیقه با اب سرد خوب آبکشی کنید ( مدت زمان پخت را با توجه به دستوری روی بسته بندی در نظر بگیرید ).
ته قابلمه کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، مقداری ماکارونی صدفی داخل قابلمه بریزید و روی آن مقداری مایه گوشت اضافه کنید و چند لایه به همین صورت داخل قابلمه را پر کنید و لایه آخر را با ماکارونی صدفی بپوشانید سپس با کمک دو چنگال کمی مواد را مخلوط کنید ، در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا ماکارونی دم بکشد سپس سرو کنید.
نکته ها : میتوانید به جای دم کشیدن ماکارونی و مایه گوشت را مخلوط کنید و چند دقیقه داخل ماهیتابه تفت دهید سپس سرو کنید ؛ در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان یا پنیر پیتزای رنده شده روی ماکارونی بپاشید ، میتوانید به جای گوجه فرنگی از 2 قاشق دیگر رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستا صدفی شکم پر
- پاستا صدفی ۱ بسته
- کالباس ۱ بسته
- خیار شور ۳۰۰ گرم
- ذرت ۱/۲ پیمانه
- نخود فرنگی ۱/۴ پیمانه
- فلفل دلمه ۱ عدد
- سس مایونز به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه پاستا صدفی شکم پر بدون فر
در ظرف بزرگ و جادار به طوری که وقتی پاستا ها را داخل آن می ریزد دو برابر حجم پاستا آب داخل ظرف باشد آب بریزید پس از بجوش آمدن آب و روغن، نمک و فلفل را به آب اضافه کنید سپس پاستا ها را دانه دانه داخل آب در حال جوش بریزید. (مهمترین نکته در درست کردن این پاستا همین مرحله است وگرنه پاستا ها داخل یکدیگر رفته و موقع پر کردن می شکنند) در ادامه طبق زمان دستور پخت روی بسته پاستاها را بپزید. درب ظرف را نگذارید. اگر میخواهید پاستاهای نرمتری داشته باشید ۵ دقیقه زمان پخت را بیشتر کنید سپس پاستا را آبکش کنید.
خیارشور را نگینی ریز خرد کنید و داخل یک کاسه ریخته و به آن ژامبون خرد شده و به همراه فلفل دلمه نگینی و ذرت و نخود بخارپز شده اضافه کنید مواد را خوب هم بزنید سپس مقداری نمک و فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید در انتها بنا به سلیقه خود سس مایونز را بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
پاستا صدفی آبکش شده را کنار دست خود قرار دهید و شکم هر کدام را با مواد میانی پر کنید و روی سینی قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید به همین راحتی و بدون فر این جامبو ما تهیه شد می توانید تا زمان سرو در یخچال بگذارید. نوش جان
روش تهیه ماکارونی با مرغ
