مارمالاد آلو قرمز یکی از خوشمزه ترین و پرکاربردترین مارمالادها به خصوص در تهیه انواع شیرینی ها و کیک ها می باشد. اما مارمالاد چیست؟ در واقع نوعی فرآوری کنسروی می باشد که با میوه و شکر و ژلاتین تهیه می شود و در فرهنگ انگلیسی یا آمریکایی نوعی کنسرو اطلاق می شود. واژه مارمالاد اولین بار در سال ۱۴۸۰ میلادی به کشور انگلیس وارد شد اما اصل این واژه برای اسپانیا می باشد در زمان گذشته رومیان میوه را با عسل مخلوط می کردند و آن را تهیه می کردند اما کشور اسکاتلند تاریخچه طولانی در تهیه مارمالاد دارد شما می توانید در بین فیلینگ کیک های خود از این مارمالاد خوشمزه استفاده کنید فقط توجه داشته باشید از پرتقال های با کیفیت استفاده کنید تا خروجی کار نیز خوب شود. امروز در ساعد نیوز طرز تهیه مارمالاد آلو قرمز خوشمزه و آسان با پودر ژلاتین برای کیک را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم برای مارمالاد آلو قرمز
- آلو قرمز ۱ کیلو
- شکر ۷۵۰ گرم ( اگر مارمالاد شیرین دوست دارید می توانید ۱ کیلو شکر بردارید)
- وانیل یا چوب دارچین کمی
طرز تهیه مارمالاد آلو قرمز
آلوها را با یک لیوان آب در قابلمه ای با در باز چند دقیقه بپزید تا نرم شوند.سپس از صافی رد کرده و با شکر روی حرارت بگذارید.دایم کف روی آن را جمع کنید.هر زمان مارمالاد به غلظت دلخواهتان رسید شعله را خاموش کنید.غلظت مناسب زمانی است که اگر کمی از آن را پشت قاشق سرد یا در ظرفی فلزی بریزید و کج کنید تکان نخورد.
در صورت تمایل می توانید کمی چوب دارچین یا وانیل در مارمالاد بریزید و پس از پخت خارج کنید.می توانید در اواخر پخت یک قاشق مرباخوری پودر نشاسته ذرت را در کمی آب سرد حل کرده و به مواد اضافه کنید و مدام هم بزنید.
روش تهیه مارمالاد سیب و هویج
