مسقطی یکی از شیرینی های خوشمزه و سنتی ایرانی است، که امروزه در طعم های مختلف به عنوان دسر سرو می شود. مسقطی گلاب و لیمو یکی از انواع مسقطی هاست که علاوه بر طعم و عطر دلنشین، رنگ زیبایی دارد. درست کردن این دسر خوشمزه بسیار راحت و آسان است و زمان زیادی نمی گیرد.
مواد لازم برای مسقطی لیمو و گلاب
- نشاسته گل ۲۰۰ گرم
- خلال بادام و پسته ۱۰۰ گرم
- شکر ۴۰۰ گرم
- آب ۷ پیمانه
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- کره ۱۵۰ گرم
- آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
- رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه مسقطی لیمو و گلاب
نشاسته را در ۶ الی ۷ پیمانه آب سرد حل کرده و از صافی رد کنید. سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود. شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط کنید. کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود.مسقطی را به دو قسمت تقسیم کرده، به نیمی از آن آب لیمو و به نیمی دیگر کمی رنگ اضافه کرده و مخلوط کرده. مسقطی لیمو را در ظرفی که کف و دیواره آن را چرب کرده ایم، ریخته (می توانید از قالب سیلیکون استفاده کنید) و روی آن مسقطی گلاب را می ریزیم و سطح روی آن را صاف می کنیم و پس از خنک شدن برش می زنیم.
روش تهیه مسقطی کاکائویی لذیذ
