پیتزاها از نظر طعم در انواع مختلفی مانند پیتزا سبزیجات، پیتزا پپرونی، پیتزا گوشت و قارچ و… تهیه می شوند. این غذا از نظر شکل نیز به صورت های مینی پیتزا، پیتزا قیفی و… تهیه می شود. بهتر است برای تهیه این غذای خوشمزه سبک خانگی را امتحان کنید. در ادامه با طرز تهیه مینی پیتزا آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای مینی پیتزا
- شیر گرم 1 پیمانه
- آب گرم 1/2 پیمانه
- روغن 1/2 پیمانه
- شکر دانه ریز 2 قاشق چایخوری
- خمیر مایه فوری 1 قاشق غذاخوری
- آرد 4 پیمانه
- نمک 1 قاشق چایخوری
- سوسیس،ژامبون(کالباس)، زیتون، فلفل دلمه ای، قارچ، پنیر پیتزا یا موزارلا رنده شده به میزان لازم
طرز تهیه مینی پیتزا
- شیر، آب، روغن، خمیر مایه فوری و شکر را درون ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید. اگر از خمیر مایه خشک استفاده می کنید، ابتدا آن را با شیر و شکر مخلوط و روی ظرف را بپوشانید و حدود 10 دقیقه استراحت دهید تا خمیر مایه عمل بیاید. بعد آن را به مواد دیگر اضافه کنید.
- آرد الک شده و نمک را کم کم اضافه کنید و کامل با سایر مواد مخلوط کرده و ورز بدهید تا یک خمیر لطیف و نرم داشته باشید.
- خمیر را در کاسه ایی که چرب شده بگذارید، روی آن سلفون بکشید و برای 30 دقیقه به آن استراحت دهید.
- در این فاصله تمام مواد پیتزا را خرد کنید و کنار بذارید.
- روی سطح کار را آرد پاشی کنید و پس از استراحت خمیر، پف خمیر را گرفته و با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز کنید.
- خمیر را با کاتر گرد یا لیوان قالب بزنید و کف سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
- روی خمیر ابتدا سس پیتزا بزنید بعد پنیر و لایه بعد مواد دلخواه پیتزا را بریزید و دوباره روی آن ها را با پنیر بپوشانید.
- سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ی سانتیگراد برای حدود 20 تا 25 دقیقه قرار دهید تا زمانی که روی پنیر برشته شود.
- مینی پیتزا آماده است. می توانید آن را به دلخواه با سس مخصوص سرو کنید.
مواد لازم برای مینی پیتزا روش دوم
- آرد :1 پیمانه
- روغن زیتون :به میزان لازم
- خمیر پیتزا:225 گرم
- موزارلا رنده شده:1 پیمانه
- گوجه فرنگی :1 عدد بزرگ
طرز تهیه مینی پیتزا روش دوم
ابتدا قالب های کاپ کیک را با روغن زیتون خوب چرب کرده و فر را با دمای 450 درجه فارنهایت روشن کنید.روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن باز کرده و به دایره هایی با قطر 15 سانتی متر قالب بزنید.خمیرها را داخل قالب ها پهن کرده و همه جای آن ها را با خمیر بپوشانید، روی خمیر کمی نمک و فلفل بپاشید و مقداری پنیر بریزید.گوجه را خرد کرده و داخل هر قالب کمی بریزید، میتوانید از قارچ های خرد شده و یا گوشت پخته شده و هر چیز دیگری استفاده نمایید.روی مواد را دوباره با گوجه و در نهایت پنیر پر کنید و قالب را برای 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و سطح پیتزا ها طلایی شود.بعد از این مدت زمان ، قالب را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن پیتزا ها را از قالب جدا کرده و با سس دلخواه سرو کنید.
مواد لازم تهیه مینی پیتزا روش سوم
- سوسیس رنده شده: ۱ عدد
- کالباس خرد شده: ۱۰ ورق
- گوجه گیلاسی: ۱ عدد
- سس کچاپ: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: ۱ مشت
- فلفل دلمه ای و ذرت: به مقدار کمی
- آویشن و سس گوجه فرنگی: به مقدار لازم
دستور پخت مینی پیتزا روش سوم
در ابتدا باید تابه کوچکی را انتخاب نمایید و درون آن را به کمی روغن آغشته نمایید و بعد خمیر پیتزا را درون تابه قرار دهید و پهن کنید.سپس سس گوجه فرنگی را روی سطح خمیر پخش نمایید(به کمک با پشت قاشق می توانید این کار را انجام دهید) البته بهتر است سس را دور تا دور خمیر را به اندازه حدودا یک سانت نمالید.در مرحله بعدی مقداری پنیر پیتزا روی سس بپاشید.سپس سوسیس از قبل رنده شده و بعد کالباس های خرد شده به ترتیب روی آن قرار دهید و مابقی پنیر پیتزا را روی آن ها بریزد، بعد گوجه های گیلاسی برش خورده، فلفل دلمه ای ها و ذرت ها را نیز روی مواد بریزیدو بعد مقداری پودر آویشن روی مواد بپاشید.تابه را روی شعله اجاق گاز با شعله ملایم بگذارید و درب آن را ببندید و به آن زمان دهید تا کاملا پزد (بهتر است از دم کنی استفاده کنید تا بخار آن سبب نرم شدن مینی پیتزا نگردد).
روش تهیه مینی پیتزا مرغ لذیذ
